Wer Gluten meiden muss, sollte bei Brezel-Snacks nach einer ausdrücklichen Glutenfrei-Kennzeichnung suchen; bei einer Weizenallergie muss zusätzlich die Angabe zu Weizen zum eigenen Meideprofil passen. Glutenfrei bedeutet nicht frei von anderen Allergenen: Schär nennt für Salinis beispielsweise Sojalecithin und mögliche Sesamspuren. Bei jeder Auswahl sind die Zutaten und Hinweise auf der konkreten Packung entscheidend.
Bei Brezel-Snacks ist eine ausdrückliche Glutenfrei-Kennzeichnung wichtiger als eine Annahme über die Zutaten. Wer auch Weizen meiden muss, gleicht diese Anforderung zusätzlich mit der konkreten Packung ab.
Auch eine glutenfreie Brezel kann weitere allergene Zutaten oder Spurenhinweise aufweisen. Zutatenliste und Hinweise müssen deshalb zum jeweils gemiedenen Allergen passen.
Bei einer frisch angebotenen Laugenbrezel ist die Allergeninformation am Verkaufsort wichtig. ALDI SÜD weist für seine MEINE BACKWELT Laugenbrezel auf mögliche unterschiedliche Lieferanten hin.
Passend, wenn: Gluten vermieden werden muss und auch die übrigen Angaben der konkreten Packung zum eigenen Meideprofil passen.
Grenze: Glutenfrei bedeutet nicht frei von Soja oder Sesam; Schär Salinis enthalten laut Schär Sojalecithin und können Sesamspuren enthalten.
Passend, wenn: Weizen und glutenhaltiges Getreide nicht gemieden werden müssen und die weitere Allergenkennzeichnung zum eigenen Profil passt.
Grenze: Lorenz Saltletts Brezel enthält laut Lorenz Weizenmehl und Gerstenmalzextrakt; Gut & Günstig Salzbrezeln enthalten laut EDEKA24 Weizenmehl und Weizenstärke.
Prüfe zuerst, ob Gluten oder Weizen für dich ausgeschlossen sind. Gleiche anschließend weitere Allergene und die Angaben auf der konkreten Packung ab.
| Anliegen | Prüfung beim Kauf | Für wen besonders wichtig |
|---|---|---|
| Gluten und Weizen | Auf die ausdrückliche Glutenfrei-Kennzeichnung achten und bei Weizenvermeidung auch die Weizenangaben prüfen. | Wenn ich Gluten oder Weizen meiden muss, reicht mir die Brezelform als Auswahlkriterium nicht. Für etwa 36 % der Verbraucher steht diese Vermeidung beim Brezelkauf im Vordergrund. |
| Weitere Allergene | Zutaten und Spurenhinweise auf Soja, Sesam, Milch oder Ei mit dem eigenen Meideprofil abgleichen. | Eine glutenfreie Kennzeichnung beantwortet meine Frage nach Soja oder Sesam nicht. Rund 36 % der Verbraucher legen den Schwerpunkt auf den Abgleich solcher weiteren Allergene. |
| Aktuelle Kennzeichnung | Die erhaltene Packung lesen; bei loser Ware die Allergeninformation am Verkaufsort erfragen. | Bei wechselnden Lieferanten oder einer neuen Packung brauche ich Angaben zur Ware, die ich tatsächlich kaufe. Die aktuelle Kennzeichnung ist für ungefähr 28 % der Verbraucher das vorrangige Anliegen. |
Schär Salinis werden als gluten- und weizenfrei beschrieben, enthalten laut Schär aber Sojalecithin und können Sesamspuren enthalten.
Prüfe nach der Glutenfrei-Kennzeichnung auch die vollständigen Zutaten und Spurenhinweise auf der konkreten Packung.
Lorenz nennt für Saltletts Brezel Weizenmehl und Gerstenmalzextrakt; die Salzbrezeln von Gut & Günstig enthalten laut EDEKA24 ebenfalls Weizenzutaten.
Wenn du Weizen oder Gluten meiden musst, wähle nicht allein nach der Bezeichnung Salzbrezel oder Laugenbrezel.
EDEKA weist darauf hin, dass Online-Produktinformationen von den Angaben auf der tatsächlich gelieferten Verpackung abweichen können.
Lies die Kennzeichnung der erhaltenen Packung vor dem Verzehr. Bei loser Ware frage am Verkaufsort nach den Angaben zum konkreten Produkt.
Die Salinis Salzbrezeln sind laut Schär als gluten-, weizen- und laktosefrei gekennzeichnet.
Saltletts Brezel ist eine klassische Salzbrezel für Verbraucher, die Weizen und Gluten nicht meiden müssen.
Die von EDEKA24 beschriebenen Salzbrezeln sind eine klassische Variante mit Weizenzutaten.
Die Laugenbrezel wird von ALDI SÜD als frisch angebotene Backware für den Filialkauf beschrieben.
Diese Auswahl umfasst abgepackte Salzbrezeln, Salzstangen und Brezel-Cracker für den Abgleich mit dem eigenen Meideprofil. Die aufgeführten Produkte sind keine Auswahl glutenfreier Brezeln; prüfe vor dem Verzehr jeweils die erhaltene Packung.
Kein Bild verfügbar
Eine abgepackte Option, wenn du Weizen und Gluten nicht meiden musst und weitere Allergene auf der Packung abgleichst.
Für diese Salzstangen sind Weizen und Gluten sowie mögliche Sesamspuren angegeben.
Kein Bild verfügbar
Für Verbraucher, die Weizen und Gluten nicht meiden müssen und insbesondere die Sesamangabe berücksichtigen.
Für diese Vollkorn-Salzbrezeln sind Weizen- und Gerstengluten sowie Sesam angegeben; sie sind keine glutenfreie Option.
Kein Bild verfügbar
Eine klassische Salzbrezel für Verbraucher ohne Weizen- oder Glutenvermeidung, die mögliche Sesamspuren abgleichen möchten.
Weizen und Gluten sowie mögliche Sesamspuren sind angegeben; die Packung ist für die weitere Allergenprüfung maßgeblich.
Kein Bild verfügbar
Ein abgepackter Brezel-Cracker für Verbraucher, die weder Gluten noch Milch meiden müssen.
Gluten und Milch sind für dieses Produkt als enthalten angegeben; hinzu kommen mögliche Ei- und Sesamspuren.
Kein Bild verfügbar
Eine abgepackte Mini-Salzbrezel für Verbraucher, die glutenhaltiges Getreide nicht meiden müssen.
Mögliche Spuren von Sesam, Milch und Ei sind angegeben. Gleiche die vollständigen Zutaten und Allergene mit der konkreten Packung ab.
Nein, vegan macht keine Aussage über den Glutengehalt. Achte bei erforderlicher Glutenvermeidung auf eine ausdrückliche Glutenfrei-Kennzeichnung und prüfe die konkrete Packung. Nach der EU-Durchführungsverordnung Nr. 828/2014 darf die Angabe „glutenfrei“ für Lebensmittel bei Abgabe an Endverbraucher nur bei höchstens 20 mg/kg Gluten verwendet werden.
Nein, eine Glutenfrei-Kennzeichnung deckt andere Allergene nicht ab. Schär beschreibt Salinis als gluten- und weizenfrei, nennt aber Sojalecithin als Zutat und mögliche Sesamspuren. Entscheidend ist, ob die Angaben der konkreten Packung zum eigenen Meideprofil passen.
Frage am Verkaufsort nach der Allergeninformation für die konkrete Laugenbrezel. Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat erläutert, dass die kennzeichnungspflichtigen Allergene auch bei loser Ware angegeben werden müssen; bei möglichen Lieferantenwechseln ist die Information zur angebotenen Ware wichtig.
Online-Angaben helfen bei der Vorauswahl, doch vor dem Verzehr solltest du die tatsächlich erhaltene Packung prüfen. EDEKA weist darauf hin, dass Online-Produktinformationen von den Angaben auf der Verpackung abweichen können.