关注添加油脂的人
训练后想吃点脆脆的零食，也希望自己掌握用油量？自己制作爆米花玉米粒就很适合你。只要能采用不额外加油的制作方式，并合理选择配料，就能满足这一需求。
哪种选择适合你？
关注蛋白质摄入的运动人群
你想找一款零食，同时也会留意全天的蛋白质摄入量。爆米花可以作为一餐中酥脆可口的一部分；实际吃下的份量是否符合目标，不能只看生玉米粒的营养数据。
偏爱即食爆米花的人
不想准备，想随时选择甜味爆米花或咸味微波爆米花？建议比较具体产品每 100 g 的脂肪、糖和盐含量，而不要仅凭制作方式推断营养成分。
购买时要关注什么？
先决定是想自己制作爆米花，还是买来就吃。然后比较每 100 g 的营养成分；如果选择爆米花玉米粒，也要把制作时添加的配料计算在内。
| 关注点 | 选购时检查 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 脂肪与制作方式 | 比较每 100 g 的脂肪含量；如果选择爆米花玉米粒，还要确认计划采用的制作方式是否无需加油。 | 如果想自己控制脂肪摄入量，我会花点时间自己爆玉米，而不是选择成品袋装。约 33% 的消费者最关注这一点。 |
| 零食中的蛋白质 | 将实际吃下的份量，以及可能搭配的其他食物，一并纳入蛋白质摄入计划。 | 定期训练后，我想了解这款零食如何融入全天饮食，而不只是依赖基础食材的蛋白质含量。约 27% 的消费者将此列为首要考虑。 |
| 甜味产品中的糖 | 查看每 100 g 的“其中糖”含量、能量，以及计划食用的份量。 | 如果想带上甜味成品爆米花，除了脂肪含量，我也会关注自己这一份含有多少糖。约 20% 的消费者优先考虑这个问题。 |
| 咸味成品 | 比较具体包装上每 100 g 的脂肪、饱和脂肪酸和盐含量。 | 我想随手吃点咸味零食，又希望合理安排所选产品的营养摄入。约 20% 的消费者最看重这一点。 |
常见误区
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认为脂肪含量低，就一定适合训练后食用
脂肪含量较低，并不代表糖含量或实际食用份量中的蛋白质含量也理想。EDEKA 的数据显示，甜味 GUT&GÜNSTIG 爆米花每 100 g 含 4.5 g 脂肪，同时也含有 30 g 糖。
先确定自己最关注哪些营养指标，再查看每 100 g 的完整营养信息。
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一概认为微波爆米花低脂
制作方式本身并不能决定脂肪含量。EDEKA 标注，其咸味 GUT&GÜNSTIG 微波爆米花每 100 g 含 21 g 脂肪和 2.5 g 盐。
请查看具体产品的营养成分。如果想自己控制用油量，可以将其与自制爆米花玉米粒进行比较。
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把爆米花玉米粒的数据直接套用到添加配料的爆米花上
油、黄油和甜味配料都会改变成品的营养成分。例如，REWE 上架的 Heimatgut 有机肉桂味爆米花每 100 g 含 17 g 脂肪和 28 g 糖。
自己制作时要把所有添加配料都算进去；购买成品爆米花，则应以具体产品的营养标示为准。
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只看包装正面的标识
单一标签不能代替对配料和营养成分的了解。根据消费者中心的说法，Nutri-Score 只适合在同类产品之间，或用途相同的产品之间进行比较。
比较相似产品，并进一步查看营养成分表和配料表。
品牌参考
Yörem
适合自己制作和调味的爆米花玉米粒。
- REWE 上架的这款生爆米花玉米粒标注每 100 g 含 0.7 g 脂肪、0 g 糖。
- 这些数据针对未爆开的玉米粒；添加油或其他配料会改变成品的营养成分。
GUT&GÜNSTIG
EDEKA 自有品牌，本文比较了其甜味即食爆米花和咸味微波爆米花。
- EDEKA 公布的数据可用于比较这两款具体产品：甜味爆米花每 100 g 含 4.5 g 脂肪，咸味微波爆米花每 100 g 含 21 g 脂肪。
- 据 EDEKA 标注，甜味产品每 100 g 含 30 g 糖；咸味微波产品每 100 g 含 2.5 g 盐。这些数据不适用于该品牌的其他产品。
Heimatgut
提供多种口味的即食爆米花；选购时应关注具体配方。
- REWE 上架的这款有机肉桂味爆米花，提供了对应产品的营养数据。
- REWE 标注其每 100 g 含 17 g 脂肪和 28 g 糖。仅凭有机标识无法了解这些营养数据。
funny-frisch
Popchips 系列是薯片类零食的替代选择，并非爆米花。
- funny-frisch 将 Popchips 描述为通过高温和压力膨化制成。
- 品牌所说的“脂肪含量最多降低 40%”，比较对象是传统薯片，而非爆米花。
Lorenz
本文提到的 Naturals Leicht fein gesalzen 是薯片，属于另一类零食。
- Lorenz 公布的这款产品脂肪含量为每 100 g 23 g。
- 品牌所说的“脂肪含量降低 30%”，是与传统薯片相比；这并不能证明它比爆米花脂肪含量低。
Joybuy 爆米花玉米粒
如果你想自己制作并决定调味方式，可以考虑以下玉米粒。若想在不额外加油的情况下制作，请查看对应产品的说明，并确认设备是否适用；成品的脂肪含量也会受到所用配料的影响。
图片暂不可用
Seeberger 爆米花玉米粒
适合自制爆米花，调味方式由你决定。
产品名称标注净含量为 500 g，但另一个包装规格信息与之不符。购买前请核实包装净含量。
产品所述制作方法需要用油。如果想无油爆制，请确认产品是否适合你的制作方式；如有过敏，请以包装上的标识为准。
图片暂不可用
Alnatura 有机爆米花玉米粒，500 g
适合自己制作和调味的爆米花。
产品所述制作方法需要用油。如果不想加油，请先确认适合这款玉米粒的制作方式；如有过敏，请留意包装上的标识。
图片暂不可用
Valle del Sole 爆米花玉米粒（蝴蝶形）
适合自制爆米花，并按喜好调味。
包装规格信息不一致：除了标注 900 g，也提到了 500 g。购买前请确认实际销售的包装规格及其对应的营养数据。
产品所述制作方法需要用油。如果想无油爆制，请确认适合的制作方式；如有过敏，请留意包装上的标识。
常见问题
自制爆米花就一定低脂吗？
不一定，制作方式和添加配料也会影响脂肪含量。REWE 标注，Yörem 生爆米花玉米粒每 100 g 含 0.7 g 脂肪，并介绍了一种无需加油的微波炉制作方式；添加油或黄油会改变成品爆米花的营养成分。
如果训练后关注蛋白质摄入，只吃爆米花够吗？
爆米花是否符合你的蛋白质摄入计划，取决于实际食用量和其他饮食安排；仅凭生玉米粒的蛋白质含量无法得出结论。德国营养学会会结合训练量和训练目标来考虑每日蛋白质摄入量。
甜味和咸味爆米花应该怎么比较？
分别比较每 100 g 的脂肪、饱和脂肪酸、糖、盐和能量含量，并考虑自己的食用份量。Nutri-Score 可作为参考；消费者中心指出，它只适合在同类产品之间，或用途相同的产品之间进行比较。
用微波炉爆玉米时要注意什么？
请遵循具体产品的说明，并使用适用的容器。Lidl 建议，自制爆米花时盖子不要盖得太严，让空气能够排出；微波爆米花成品袋则应按照包装上的专属说明进行加热。