哪些人适合参考这份选购指南？

以明确脂肪含量为筛选标准的消费者

你会对比椒盐卷饼零食每 100 g 的营养成分，并希望分清脂肪含量较低和符合“低脂”标准这两回事。

寻找无麸质零食的消费者

你需要明确标注无麸质的碱水零食或椒盐卷饼替代品，也希望查看脂肪含量，而不是仅凭无麸质标识来判断。

还需留意其他过敏原的消费者

你还会检查产品是否含有牛奶、鸡蛋、大豆或芝麻等成分，或是否标注可能含有这些成分。笼统的“free from”标识无法逐一回答这些问题。

选购时要关注什么？

先确定你需要避开哪些成分，以及是否需要即开即食的零食。然后查看具体包装上的营养信息，对比每 100 g 的脂肪含量，必要时也要比较盐含量。

选购标准 检查要点 对哪些消费者尤为重要
脂肪含量 对比每 100 g 的脂肪含量。根据欧盟法规 (EC) No. 1924/2006，固体食品标注“低脂”时，脂肪含量不得超过每 100 g 3 g。 如果我按明确的脂肪含量标准挑选椒盐卷饼零食，只看较小份量的营养数据并不够。约 36% 的消费者会优先关注脂肪含量。
麸质和小麦 查看无麸质标识或配料表，并另外对比脂肪含量。 如果我必须避开含麸质谷物，就需要选择有相应标识的替代品，即使它的脂肪含量更高。对约 29% 的消费者来说，这是选购时最重要的问题。
其他过敏原 针对每种与你相关的过敏原，查看配料表和单独列出的过敏原提示。 如果除了麸质以外，我还需要避开其他成分，那么仅有“无麸质”标识并不足够。因此，约 21% 的消费者会优先检查其他过敏原及其痕量提示。
盐含量和产品形态 对比每 100 g 的盐含量，并确认你需要的是即食零食，还是需要烘烤的椒盐卷饼。 如果我想在外出时吃点即食零食，或需要注意盐的摄入量，那么脂肪含量最低并不是我唯一的筛选标准。约 14% 的消费者会优先考虑这些日常需求。

常见误区

  • 把“无麸质”等同于“低脂”

    REWE 标注的每 100 g 脂肪含量差异很大：REWE frei von Bio Laugensticks 含 4.5 g，Schär Salinis 含 21 g。两款产品都超过了欧盟对固体食品“低脂”标注设定的每 100 g 3 g 上限。

    选购无麸质产品时，请单独查看每款产品每 100 g 的营养成分信息。

  • 误以为“free from”就代表完全不含过敏原

    无麸质或无乳糖标识并不能说明产品是否可能含有大豆或芝麻等成分。Lebensmittelklarheit 提醒，痕量提示与有意添加的配料需要区别看待。

    请逐一对照包装上的配料表和过敏原提示，检查你需要避开的成分。

  • 把待烘烤椒盐卷饼当作袋装零食来计划

    ALDI SÜD 的 GOLDÄHREN Laugenbrezen 是冷冻产品。即使产品页面标注的脂肪含量只有每 100 g 1 g，它也不是开袋即可食用的脆零食。

    比较营养成分之前，先确认产品形态是否适合你的食用场景。

    冷冻椒盐卷饼需要烘烤设备才能食用。

  • 脂肪含量较低时，别忽略盐含量

    Lorenz 标注 Saltletts Sticks 每 100 g 含盐 3.8 g；EDEKA 标注 GUT&GÜNSTIG Salzstangen mit Meersalz 每 100 g 含盐 3.9 g。因此，脂肪含量并不能反映完整的营养信息。

    也要对比每 100 g 的盐含量，并结合自己的计划食用量来判断。

品牌和产品系列参考

以下信息仅针对所列出的具体产品，并不适用于同一品牌的所有零食。

Lorenz Saltletts

适合无需避开含麸质谷物的消费者，提供开袋即食的脆棒和椒盐卷饼。

  • Lorenz 标注 Saltletts Sticks 每 100 g 含脂肪 5.9 g、盐 3.8 g。
  • 脆棒含有小麦；Lorenz 标注 Saltletts Brezel 含有小麦和大麦。这两款产品的脂肪含量都超过每 100 g 3 g。

REWE frei von

REWE 标注 Bio Laugensticks 为无麸质、无乳糖产品。

  • REWE 标注 Bio Laugensticks 每 100 g 含脂肪 4.5 g。
  • 这一数值超过了欧盟对固体食品“低脂”标注设定的上限。根据产品信息，产品可能含有鸡蛋、芝麻和大豆的痕量。

Schär

REWE 标注 Salinis 为无麸质、无小麦、无乳糖的咸味椒盐卷饼。

  • 这些标识便于你针对这三项特性检查具体产品。
  • REWE 标注每 100 g 含脂肪 21 g；产品含大豆卵磷脂，且可能含有芝麻痕量。

Hammermühle

REWE 标注 Bio Hafer Brezeln 为无麸质产品。

  • REWE 标注 Bio Hafer Brezeln 每 100 g 含脂肪 4.7 g。
  • 根据产品信息，产品可能含有大豆痕量。如果患有乳糜泻，也请留意无麸质燕麦的个体耐受性提示。

GUT&GÜNSTIG / EDEKA

适合无需避开含麸质谷物的消费者，提供经典咸味脆棒和椒盐卷饼。

  • EDEKA 标注 Salzstangen mit Meersalz 每 100 g 含脂肪 3.7 g、盐 3.9 g。
  • 咸味脆棒含有小麦和大麦。EDEKA 提醒，包装上的信息可能与线上信息有所不同。

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常见问题

“低脂”标注对应的脂肪含量是多少？

欧盟法规 (EC) No. 1924/2006 规定，固体食品每 100 g 的脂肪含量不得超过 3 g，才可标注“低脂”。请查看每 100 g 的营养成分信息；每份的数值采用不同的计量基准。

无麸质椒盐卷饼就一定是低脂的吗？

不是。无麸质和低脂描述的是不同的产品特性。REWE 标注 REWE frei von 的无麸质 Bio Laugensticks 每 100 g 含脂肪 4.5 g，Hammermühle Bio Hafer Brezeln 含 4.7 g，Schär Salinis 则含 21 g。

如果还需要避开其他过敏原，只看“无麸质”标识够吗？

不够，尤其是你还需要避开其他成分时。请分别检查每种相关过敏原的配料表和痕量提示；例如，无麸质标识并不能说明产品是否含有大豆或芝麻。

为什么选购椒盐卷饼零食时也要看盐含量？

脂肪含量无法反映盐的多少。Lorenz 标注 Saltletts Sticks 每 100 g 含盐 3.8 g，EDEKA 标注 GUT&GÜNSTIG Salzstangen mit Meersalz 每 100 g 含盐 3.9 g。因此，也要对比盐含量，并考虑计划食用的份量。

购物时应该以哪份营养信息为准？

请以你准备购买的具体包装上的信息为准。EDEKA 提醒，线上信息可能与包装标注有所不同；ALDI SÜD 也指出，GOLDÄHREN Laugenbrezen 的营养成分可能因供应商不同而有所差异。