哪些人适合参考这份选购指南？

优先关注蛋白质摄入的运动人群

你希望根据营养成分表判断零食的蛋白质占比，而不是只看产品名称。

电影之夜少不了爆米花的观影爱好者

你想保留一份爆米花，同时单独选择其他蛋白质来源。普通爆米花不必因此被归为高蛋白产品。

注重植物性饮食和配料的零食爱好者

选择植物性产品时，你会仔细查看具体配料表。对于添加蛋白质的零食，你尤其想确认其中是否含有牛奶、大豆和甜味剂。

购买时应该关注什么？

先想清楚自己想要的是一份爆米花、明确标注为高蛋白的即食产品，还是一款爆米花口味的小巧零食。然后再对照具体包装上的信息进行比较。

即食高蛋白爆米花

适合你，如果：你想买即食爆米花，而且包装上的营养成分信息足以支持其高蛋白定位。

需要权衡：蛋白质占比较高，并不能说明产品的糖、脂肪或盐含量也理想。

爆米花搭配单独选择的蛋白质来源

适合你，如果：电影之夜想吃爆米花，同时希望独立挑选搭配的其他食物。

需要权衡：你需要分别挑选并控制两种食物的分量；此外，自制爆米花也需要花时间准备。

爆米花口味蛋白棒

适合你，如果：相比一份爆米花，你更想要一根方便携带的蛋白棒。

需要权衡：蛋白棒终究是另一种食品。根据 dm 的信息，Sportness 爆米花咸焦糖口味蛋白棒含有牛奶、大豆和甜味剂等成分。

选购标准 选购时如何检查 适合哪些人关注
蛋白质占比 如果产品标注为高蛋白，至少 20% 的能量必须来自蛋白质。比较蛋白质含量和能量时，要确保两者采用相同的计量基准。 如果我最看重可核实的蛋白质占比，只看蛋白质克数、不看能量信息是不够的。约 42% 的消费者会把这一点放在首位。
爆米花分量与制作方式 在即食爆米花、微波炉爆米花和爆米花玉米粒之间做出选择；制作时请遵循包装上的说明。 和大家一起看电影时，我最想吃爆米花，并根据需要准备合适的分量。约 33% 的消费者会优先考虑这一需求。
配料与过敏原 对于添加蛋白质的零食，请阅读配料表和过敏原提示；还要留意甜味剂，以及可能标注的食用说明。 如果我需要植物性配料，或必须避开某些成分，具体配方就会决定我的选择。约 25% 的消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 把“高蛋白”误当成产品整体评价

    这一标注指的是来自蛋白质的能量占比，并不评价糖、脂肪和盐的含量。因此，消费者中心建议同时查看完整的营养成分标注。

    比较每 100 g 的营养信息时，也要考虑自己实际打算吃多少。

  • 只看蛋白质克数，就把普通爆米花归为高蛋白

    EDEKA 标注的 GUT&GÜNSTIG 咸味微波炉爆米花，每 100 g 含 8.1 g 蛋白质和 430 kcal。经计算，来自蛋白质的能量约占 7.5%，低于“高蛋白”所要求的 20%。

    将爆米花产品选作高蛋白零食之前，请结合蛋白质含量和能量信息一起判断。

  • 把蛋白棒当成一份爆米花

    根据 dm 的信息，Sportness 爆米花咸焦糖口味蛋白棒是一款添加膨化玉米的蛋白棒，并非已经爆好的爆米花。选择时也要留意配料和过敏原提示。

    只有在你确实想吃蛋白棒时才选择这种形式；如果想吃一份爆米花，请另外购买爆米花。

品牌与零售商参考

EDEKA / GUT&GÜNSTIG

EDEKA 提供 GUT&GÜNSTIG 微波炉爆米花的相关信息，也有 MAX BALANCE 系列的蛋白粉和蛋白棒。

  • 咸味微波炉爆米花标注了每 100 g 的营养成分。
  • 每 100 g 含 8.1 g 蛋白质和 430 kcal，折算出的蛋白质供能占比约为 7.5%，并未达到高蛋白标准。

REWE

REWE 的爆米花品类包含多种产品，例如即食爆米花、微波炉爆米花和爆米花玉米粒。

  • 区分不同产品类型，有助于你在即食零食和自己制作之间做出选择。
  • 将具体产品归为高蛋白选择之前，请先查看其营养成分信息。

Lidl

Lidl 介绍了用爆米花玉米粒制作爆米花，作为电影之夜零食的做法。

  • 自己制作时，你可以分别控制爆米花和单独搭配的其他食物的分量。
  • 自制爆米花不会因为制作方式不同，就自动变成高蛋白产品。

ALDI SÜD

ALDI SÜD 将扁豆、豆类和鹰嘴豆等豆科食物列为植物性蛋白质来源。

  • 因此，爆米花搭配单独蛋白质来源时，也可以考虑植物性食材。
  • 某种食材或加工食品是否符合你的需求，仍要以相应的配料和营养成分信息为准。

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常见问题

爆米花什么时候可以称为“高蛋白”？

标注为“高蛋白”时，至少 20% 的能量必须来自蛋白质。判断具体爆米花产品时，请查看产品标注和营养成分信息；仅凭蛋白质克数无法得出结论。

普通微波炉爆米花算高蛋白选择吗？

不一定：EDEKA 标注的 GUT&GÜNSTIG 咸味微波炉爆米花，每 100 g 含 8.1 g 蛋白质和 430 kcal。经计算，来自蛋白质的能量约占 7.5%，并未达到“高蛋白”所要求的 20%。

运动后一定要吃专门的蛋白质零食吗？

并非一定要吃专门的蛋白质零食。消费者中心指出，德国整体蛋白质摄入状况良好，运动人群也可以通过普通食物满足蛋白质需求。

自制爆米花时应该注意什么？

请按照爆米花玉米粒和所用设备的制作说明操作。如果想把爆米花和单独选择的蛋白质来源搭配起来，请分别查看后者的配料和营养成分信息。

爆米花口味蛋白棒和爆米花一样吗？

不一样，爆米花口味蛋白棒不能算作一份爆米花。dm 标注的 Sportness 蛋白棒含有牛奶、大豆和甜味剂；选购具体产品时，请查看包装上的配料、过敏原信息和食用说明。