Für eine Curry-Nacht kommt geschnittenes Roggenbrot infrage, wenn du ein Brot mit hohem Roggenanteil möchtest; Roggenmischbrot bietet eine Rezeptur mit Roggen und weiteren Getreidearten. Ob die Scheiben für deine Runde gut zu portionieren sind, solltest du am konkreten Produkt prüfen. Roggen enthält Gluten, deshalb müssen bei entsprechenden Ernährungseinschränkungen die Zutaten und Allergenangaben vor dem Kauf geprüft werden.
Wenn mehrere Personen Brot als Beilage bekommen sollen, sind gut verteilbare Scheiben und eine passende Packungsgröße wichtig. Schau dir die Scheiben am konkreten Brot an, statt dich allein auf die Beschreibung „mittelfein“ zu verlassen.
Wenn dir der Roggenanteil wichtig ist, unterscheide zwischen Roggenbrot und Roggenmischbrot. Lebensmittelklarheit erläutert, dass die Bezeichnungen unterschiedliche Roggenanteile im Getreideanteil beschreiben.
Bei zu beachtenden Allergenen zählt die Kennzeichnung des jeweiligen Brotes. Bleiben nach dem Essen Scheiben übrig, lässt sich bereits geschnittenes Brot nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung portionsweise einfrieren.
Kläre für die Curry-Nacht zuerst, wie du die Scheiben servieren möchtest und welche Brotsorte du suchst. Zutatenkennzeichnung und Umgang mit Resten gehören ebenfalls zur Auswahl.
| Kriterium | Prüfung beim Kauf | Für wen wichtig |
|---|---|---|
| Scheiben und Portionen | Vergleiche die sichtbare Scheibenstärke sowie, falls angegeben, Scheibenzahl und Packungsgewicht. | Wenn ich Brot auf mehrere Teller verteile, möchte ich die Scheiben ohne weiteres Schneiden reichen können. Für rund 29 % der Verbraucher steht die Portionierbarkeit an erster Stelle. |
| Roggenanteil | Lies die genaue Brotbezeichnung und die Zutatenliste. Lebensmittelklarheit nennt für Roggenbrot mindestens 90 % Roggen im Getreideanteil; Roggenmischbrot bezeichnet eine andere Mischung. | Mir ist wichtig, ob ich ein Roggenbrot oder ein Brot aus einer Getreidemischung auf den Tisch stelle. Rund 29 % der Verbraucher legen vorrangig Wert auf diese Unterscheidung. |
| Zutaten und Allergene | Prüfe bei verpacktem Brot die Zutatenliste mit den hervorgehobenen Allergenen, bei unverpacktem Brot die verfügbaren Allergenangaben. Roggen gehört laut Lebensmittelklarheit zu den glutenhaltigen Getreiden. | Wenn jemand am Tisch bestimmte Zutaten meiden muss, entscheidet die Kennzeichnung des konkreten Brotes über die Auswahl. Für rund 21 % der Verbraucher hat die Zutatenverträglichkeit Vorrang. |
| Reste und Lagerung | Wähle eine zur Runde passende Menge und plane für übrige Scheiben eine geeignete Aufbewahrung oder portionsweises Einfrieren ein. | Bleibt nach der Curry-Nacht Brot übrig, möchte ich es weiterverwenden, statt es liegen zu lassen. Die Resteverwertung ist für rund 21 % der Verbraucher das wichtigste Kriterium. |
Roggenbrot und Roggenmischbrot bezeichnen nicht dieselbe Zusammensetzung. Lebensmittelklarheit erläutert, dass Roggenbrot mindestens 90 % Roggen im Getreideanteil enthält.
Prüfe die vollständige Brotbezeichnung und anschließend die Zutatenliste des Produkts.
Das Wort allein sagt dir nicht, ob sich die Scheiben für deine geplanten Portionen eignen.
Sieh dir die Scheiben an und vergleiche, soweit angegeben, Scheibenzahl und Packungsgewicht.
Wärme und Feuchtigkeit können Schimmel begünstigen. Bei sichtbarem Schimmel sollte nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung das gesamte betroffene Brot entsorgt werden.
Kaufe bedarfsgerecht und friere Scheiben, die du nicht zeitnah benötigst, möglichst frisch portionsweise ein.
Roggen ist ein glutenhaltiges Getreide; weitere Allergene hängen von der jeweiligen Rezeptur ab.
Wenn glutenhaltiges Getreide oder andere Allergene gemieden werden müssen, prüfe vor dem Kauf die aktuelle Kennzeichnung und wähle kein Roggenbrot für eine glutenfreie Ernährung.
REWE zeigt in seinem deutschen Online-Sortiment Brot und Backwaren, darunter Schnittbrot.
ALDI SÜD führt GOLDÄHREN Bauernschnitten in der Variante Roggen mit 500 g auf.
Lidl bezeichnet „Unser Brot“ als Eigenmarke für Brot und Gebäck aus der Backstube.
EDEKA führt ein Roggenmischbrot auf, dessen Rezeptur unter anderem Roggenmehl, Weizenmehl und Natursauerteig aus Roggenmehl nennt.
Nein, Roggen gehört zu den glutenhaltigen Getreiden. Wenn du weitere Allergene beachten musst, prüfe zusätzlich die aktuelle Zutatenkennzeichnung des jeweiligen Brotes.
Die genaue Brotbezeichnung unterscheidet die Sorten: Lebensmittelklarheit nennt für Roggenbrot mindestens 90 % Roggen im Getreideanteil; Roggenmischbrot enthält daneben weitere Getreidearten. Lies auch die Zutatenliste, um die konkrete Rezeptur zu prüfen.
Nicht benötigte Scheiben kannst du möglichst frisch portionsweise einfrieren, wie das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt. Bewahre Brot vor Feuchtigkeit geschützt auf und entsorge es vollständig, wenn Schimmel sichtbar wird.