Wählen Sie für eine Brotzeit mit Zöliakie-Betroffenen Schnittbrot, das auf der Packung ausdrücklich als „glutenfrei“ gekennzeichnet ist, und halten Sie es beim Servieren von glutenhaltigem Brot getrennt. Für herzhafte Beläge kommen kernige Scheiben infrage; für warme Toasts ist eine ausdrücklich zum Toasten geeignete Sorte die gezieltere Wahl. Prüfen Sie bei jeder Variante zusätzlich die Zutaten und Allergenhinweise.
Für die gemeinsame Brotzeit zählen die Glutenfrei-Kennzeichnung der konkreten Packung und eine getrennte Handhabung beim Servieren. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft weist darauf hin, dass die Zutatenliste des jeweiligen Vertriebslandes maßgeblich ist.
Wer Scheiben mit Saaten für herzhafte Beläge sucht, kann die Zutaten der einzelnen Mehrkorn- und Vital-Varianten vergleichen. Die Glutenfrei-Kennzeichnung bleibt dabei ebenso wichtig wie mögliche weitere Allergene.
Für kleine warme Toasts ist eine ausgewiesene Toast-Eignung ein konkretes Auswahlkriterium. REWE bezeichnet sein frei von Sandwich glutenfrei als zum Toasten geeignet; seine Zutaten müssen dennoch zur Gästegruppe passen.
Klären Sie zuerst die Glutenfrei-Kennzeichnung und das getrennte Servieren. Danach entscheiden Zubereitung, Rezeptur und zusätzliche Allergene darüber, welche Sorte zur Brotzeit passt.
| Kriterium | Beim Kauf prüfen | Für wen besonders wichtig |
|---|---|---|
| Glutenfrei-Kennzeichnung und Servieren | Steht „glutenfrei“ auf der konkreten Packung? Lassen sich Brot und Servierbesteck getrennt halten? | Wenn ich Brot für einen Gast mit Zöliakie bereitstelle, möchte ich die gekennzeichnete Packung eindeutig zuordnen und Verwechslungen am Tisch vermeiden. Ungefähr 33 % der Verbraucher stellen diese Anforderung in den Vordergrund. |
| Scheiben und Zubereitung | Passt die beschriebene Brotsorte zu herzhaften Belägen oder ist sie ausdrücklich zum Toasten geeignet? | Für belegte Brotscheiben suche ich eine andere Sorte als für kleine warme Toasts. Bei etwa 27 % der Verbraucher steht die passende Brotzeit-Textur an erster Stelle. |
| Ballaststoffe und Saaten | Vergleichen Sie die Ballaststoffangaben pro 100 g und die aufgeführten Saaten der konkreten Sorten. | Wenn mir eine kernige Rezeptur wichtig ist, möchte ich wissen, welche Saaten enthalten sind und wie die Nährwertangaben ausfallen. Rund 20 % der Verbraucher achten vorrangig auf dieses Rezepturprofil. |
| Weitere Allergene | Lesen Sie die Zutatenliste und Hinweise zu Ei, Milch, Soja, Lupine sowie möglichen Spuren. | Ist bei einem Gast neben Gluten ein weiteres Allergen relevant, muss die einzelne Sorte auch dazu passen. Für ungefähr 20 % der Verbraucher hat diese zusätzliche Zutatenprüfung Vorrang. |
Ein glutenfrei gekennzeichnetes Brot kann beispielsweise Ei, Milchbestandteile, Soja oder Lupine enthalten. Welche Zutaten und Spurenhinweise relevant sind, unterscheidet sich je nach Sorte.
Prüfen Sie für jeden Gast die aktuelle Zutaten- und Allergenliste der ausgewählten Packung, statt allein nach Marke oder Brotart zu entscheiden.
Bei einer gemeinsamen Brotzeit können Scheiben oder Servierutensilien verwechselt werden.
Bewahren Sie das glutenfreie Brot bis zum Servieren getrennt auf und verwenden Sie einen eigenen Teller sowie eigene Messer oder Zangen.
Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft weist darauf hin, dass bei gleichnamigen Produkten die Zutatenliste des jeweiligen Vertriebslandes gilt.
Kontrollieren Sie die Glutenfrei-Kennzeichnung und die Zutatenliste auf der Packung, die Sie tatsächlich kaufen.
Die Reihe Meisterbäckers umfasst unterschiedliche glutenfreie Schnittbrote, darunter Classic, Vital und Mehrkorn.
Die Produktlinie umfasst ein glutenfreies Sandwichbrot und ein glutenfreies Landbrot mit unterschiedlichen Rezepturen.
Poensgen führt ein glutenfreies Sandwichbrot, das REWE als 400-g-Produkt beschreibt.
Nein, „weizenfrei“ ersetzt nicht die Kennzeichnung „glutenfrei“. Achten Sie bei verpacktem Schnittbrot auf die ausdrückliche Glutenfrei-Angabe der konkreten Packung und prüfen Sie deren Zutatenliste.
Ja. REWE nennt Hühnereiweiß für sein frei von Sandwich glutenfrei und glutenfreie Weizenstärke sowie Süßlupinenmehl für sein frei von Landbrot. Auch bei kernigen Sorten können Soja oder weitere deklarierte Allergene relevant sein; prüfen Sie deshalb jede Packung einzeln.
Halten Sie das Brot bis zum Servieren getrennt und geben Sie ihm einen eigenen Teller sowie eigenes Besteck. So bleibt für die Gäste erkennbar, welche Scheiben glutenfrei gekennzeichnet sind, und es wird nicht dasselbe Messer oder dieselbe Zange für glutenhaltiges Brot verwendet.
Nein, für die Auswahl zählt die Zutatenliste der Packung aus dem jeweiligen Vertriebsland. Darauf weist die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft hin; kontrollieren Sie daher die Angaben auf dem Produkt, das Sie tatsächlich kaufen.