哪些人需要特别留意选择？

喜欢丰富配料三明治的人

如果你喜欢在面包上搭配奶酪、抹酱或蔬菜，切片的大小和厚度就很重要。购买预切片面包时，请查看实际切片情况，不要只看产品名称。

想选全麦黑麦面包的人

如果你想特意挑选全麦黑麦面包，可以查看配料表中是否含有全麦黑麦粉或全麦黑麦粗粉。面包颜色深，并不能说明它就是全麦面包。

为多顿晚餐做计划的人

你会关注包装规格，也会留意附近门店是否有售。如果供应商不固定，还值得查看具体包装上的产品信息。

选购时要关注什么？

选购适合搭配丰盛晚餐的黑麦面包时，切片厚度、配料和门店现货情况是不同的考量因素：配料符合需求，并不代表面包一定是厚切。

选购标准 购买时检查 适合人群
适合搭配丰富配料的切片 购买包装面包时，查看切片厚度和片数；在柜台购买时，明确提出想要厚切。 如果我想在面包上放多种咸味配料，就希望在购买前了解切片厚度。约 42% 的消费者会优先考虑切片厚度。
全麦含量和配料 查看配料表中是否含有全麦黑麦粉或全麦黑麦粗粉；比较营养成分时，确保采用相同的计量基准。 我想为晚餐特意挑选全麦黑麦面包，而不是只凭颜色判断。约 33% 的消费者最看重全麦含量和配料情况。
包装规格和门店库存 查看包装规格和当地门店的商品 ассортимент；如果供应商不固定，请阅读包装上的产品信息。 我会为多顿晚餐准备面包，希望能在附近门店找到合适规格的产品。约 25% 的消费者会优先考虑购物计划。

买面包时常见的误区

  • 把“已切片”等同于“厚切”

    预切片黑麦面包适合搭配晚餐，但这并不代表它有特定的切片厚度。仅凭“已切片”也无法判断面包是否适合承托较重或较湿的配料。

    查看包装里的切片，或在柜台询问能否切厚一些。购买整条面包，还可以自行决定切片厚度。

  • 认为颜色深的面包就是全麦面包

    面包颜色和谷物外观不能代替查看配料表。想买全麦黑麦面包，就应该检查标明的全麦配料。

    请在配料表中查找全麦黑麦粉或全麦黑麦粗粉，不要只凭外观挑选。

  • 不核对包装，就把网上信息套用到所有产品上

    EDEKA 提醒消费者，其有机全麦黑麦面包的网上信息可能与包装标注有所不同。ALDI SÜD 也说明，由于供应商不同，其 Bauern-Schnitten 的营养成分信息可能存在差异。

    请查看具体面包包装上的配料、过敏原和营养成分信息，尤其是经常购买同一款面包时。

  • 经常吃晚餐面包时忽略盐含量

    REWE 标注其 Regional Ur-Eifeler 黑麦混合面包每 100 g 含盐 1.35 g。如果要根据这一数值比较不同面包，请确保采用相同的计量基准。

    比较每 100 g 的盐含量，并结合计划搭配的配料来选择。

黑麦面包品牌参考

REWE Regional

REWE 销售 400 g 装的切片 Ur-Eifeler 黑麦混合面包，标注黑麦含量为 37%。

  • 配料、营养成分信息和 57 g 的每份重量，便于比较包装上的产品信息。
  • 如果想买厚切面包，请查看具体包装中的切片情况。

EDEKA Bio

EDEKA 的有机全麦黑麦面包规格为 500 g；配料表中列有全麦黑麦粗粉和天然酸面团。

  • 标明的配料信息有助于了解这款面包的全麦特点。
  • EDEKA 提醒消费者，不同门店以及网上信息和包装标注之间可能存在差异。请在门店确认切片厚度和产品信息。

GOLDÄHREN

ALDI Nord 和 ALDI SÜD 销售 500 g 装的 GOLDÄHREN Bauern-Schnitten 黑麦混合面包；ALDI Nord 标明添加了天然酸面团。

  • 已经切片，适合不想自己切面包的人。
  • 产品名称并不能说明面包是厚切。ALDI SÜD 还提醒，供应商不同，产品信息也可能有所差异。

LIDL – Unser Brot

Lidl 将“Unser Brot”作为门店烘焙区的产品系列推出，其中提到的多款面包使用天然黑麦酸面团。

  • 你可以在烘焙区询问有哪些黑麦面包，以及能否按需切片。
  • 请向附近门店确认具体品种和切片方式，不要默认所有门店的商品都一样。

Wendl

Wendl 将旗下黑麦面包“Roggstar”描述为风味浓郁、香气十足，并带有明显的面包皮。

  • 你可以在面包店柜台询问配料信息，以及是否能按晚餐需求切片。
  • 风味描述并不代表面包一定有你想要的切片厚度，请针对具体产品咨询。

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常见问题

购买前怎样判断黑麦面包是不是厚切？

购买包装面包时，请查看能看到的切片，必要时也可以留意切片数量；在面包店柜台购买时，可以明确提出想要厚切。仅凭“已切片”无法确定切片厚度。

黑麦面包适合无麸质饮食吗？

普通黑麦面包不适合无麸质饮食，因为黑麦属于含麸质谷物，德国联邦农业、食品与家园部对此有相关说明。请查看具体面包的配料和过敏原信息。

怎样查看面包店柜台销售的面包含有哪些过敏原？

请在柜台询问具体面包的过敏原信息。购买包装面包时，可以在配料表中查看标注的致敏成分。

“可能含有微量”与含有致敏配料是一回事吗？

不是。Lebensmittelklarheit 区分了必须标注的有意添加致敏配料，以及关于可能含有微量成分的提示。请查看具体面包的这两类信息；如有疑问，请向供应商咨询。