乳糜泻患者或需要避免麸质的人
挑选椒盐脆饼零食时，明确的“无麸质”标注比根据配料自行判断更可靠。如果还需要避免小麦，也要核对具体包装上的相关信息。
哪些人需要关注哪些标注？
对大豆、芝麻、牛奶或鸡蛋过敏的人
无麸质椒盐脆饼也可能含有其他过敏原，或标注过敏原微量成分提示。因此，配料表和相关提示都应符合个人的忌口要求。
购买散装烘焙食品的人
购买现售碱水椒盐脆饼时，应查看销售地点提供的过敏原信息。ALDI SÜD 提醒，MEINE BACKWELT 碱水椒盐脆饼可能由不同供应商供货。
选购时要注意什么？
明确标注无麸质的盐味椒盐脆饼
适合人群：需要避免麸质，且具体包装上的其他信息也符合个人忌口要求的人。
注意事项：无麸质不代表不含大豆或芝麻；Schär 表示，Salinis 含有大豆卵磷脂，也可能含有芝麻微量成分。
经典盐味椒盐脆饼和碱水椒盐脆饼
适合人群：不需要避免小麦和含麸质谷物，且其他过敏原标注符合个人情况的人。
注意事项：Lorenz 表示，Saltletts Brezel 含有小麦粉和大麦麦芽提取物；EDEKA24 表示，Gut & Günstig 盐味椒盐脆饼含有小麦粉和小麦淀粉。
先确认自己是否需要避免麸质或小麦，再核对其他过敏原，以及具体包装上的标注。
| 关注事项 | 选购时检查 | 尤其适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 麸质和小麦 | 查看是否明确标注“无麸质”；需要避免小麦时，也要核对小麦相关信息。 | 如果我需要避免麸质或小麦，不能只凭椒盐脆饼的形状来挑选。约 36% 的消费者在购买椒盐脆饼时，最关注是否需要避免这类成分。 |
| 其他过敏原 | 核对配料表和微量成分提示，确认大豆、芝麻、牛奶或鸡蛋信息符合自己的忌口要求。 | “无麸质”标注无法回答我是否含有大豆或芝麻的问题。约 36% 的消费者最关注核对这类其他过敏原。 |
| 最新标注信息 | 查看实际收到的包装；购买散装商品时，向销售人员询问销售地点提供的过敏原信息。 | 供应商更换或包装更新时，我需要了解实际购买商品的信息。约 28% 的消费者最关注最新的标注信息。 |
选购时常见的误区
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把无麸质等同于不含过敏原
Schär 将 Salinis 描述为无麸质、无小麦，但同时表示其中含有大豆卵磷脂，也可能含有芝麻微量成分。
确认产品标注“无麸质”后，也要查看具体包装上的完整配料表和微量成分提示。
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误以为经典盐味椒盐脆饼不含小麦
Lorenz 表示，Saltletts Brezel 含有小麦粉和大麦麦芽提取物；EDEKA24 表示，Gut & Günstig 盐味椒盐脆饼也含有小麦成分。
如果需要避免小麦或麸质，不要只根据“盐味椒盐脆饼”或“碱水椒盐脆饼”这样的名称来挑选。
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沿用过期的线上配料表信息
EDEKA 提醒，线上产品信息可能与实际收到的包装标注不同。
食用前请查看收到的包装上的标注。购买散装商品时，请向销售人员询问具体产品的信息。
品牌参考
Schär
Schär 表示，Salinis 盐味椒盐脆饼标注为无麸质、无小麦且不含乳糖。
- 明确标注的产品，可供需要避免麸质和小麦的人参考。
- Schär 表示，产品配料中含有大豆卵磷脂，也可能含有芝麻微量成分。因此，仍需检查其他过敏原标注。
Lorenz / Saltletts
Saltletts Brezel 是一款经典盐味椒盐脆饼，适合不需要避免小麦和麸质的消费者。
- Lorenz 会公布该产品的配料和过敏原信息。
- Lorenz 标注产品含有小麦粉和大麦麦芽提取物，也可能含有牛奶、鸡蛋和芝麻微量成分；如有信息变更，请以购买包装上的标注为准。
Gut & Günstig / EDEKA
EDEKA24 介绍的盐味椒盐脆饼是含有小麦成分的经典款。
- EDEKA24 在配料表中标注了小麦粉和小麦淀粉。
- 产品标注可能含有芝麻和牛奶微量成分。EDEKA 提醒，线上信息可能与包装标注不同。
MEINE BACKWELT / ALDI SÜD
ALDI SÜD 将碱水椒盐脆饼介绍为门店销售的现烤烘焙食品。
- 选购时可以在门店查询具体产品的信息。
- ALDI SÜD 表示，产品可能由不同供应商供货。因此，通用产品名称不能替代销售地点提供的过敏原信息。
Joybuy 上的包装椒盐脆饼零食
以下精选包括包装盐味椒盐脆饼、椒盐棒和椒盐脆饼干，可供你对照个人忌口要求进行选择。所列产品并非无麸质椒盐脆饼；食用前请务必查看实际收到的包装。
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Jeden Tag 盐味椒盐棒，250 g
适合不需要避免小麦和麸质，并会核对包装上的其他过敏原信息的消费者。
该椒盐棒标注含有小麦和麸质，也可能含有芝麻微量成分。
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Alnatura 有机全麦盐味椒盐脆饼，125 g
适合不需要避免小麦和麸质，且尤其关注芝麻标注的消费者。
该全麦盐味椒盐脆饼标注含有小麦麸质、大麦麸质和芝麻，并非无麸质产品。
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Jeden Tag 盐味椒盐脆饼，250 g
适合不需要避免小麦或麸质，并希望核对芝麻微量成分的消费者选购的经典盐味椒盐脆饼。
产品标注含有小麦和麸质，也可能含有芝麻微量成分。进一步核对过敏原时，请以包装信息为准。
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Lorenz Saltletts KnusperCracker 椒盐脆饼干，200 g
适合不需要避免麸质或牛奶的消费者选购的包装椒盐脆饼干。
该产品标注含有麸质和牛奶，也可能含有鸡蛋和芝麻微量成分。
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Lorenz Saltletts 迷你盐味椒盐脆饼，150 g
适合不需要避免含麸质谷物的消费者选购的包装迷你盐味椒盐脆饼。
产品标注可能含有芝麻、牛奶和鸡蛋微量成分。请对照具体包装，核对完整配料和过敏原信息。
关于椒盐脆饼和过敏原的常见问题
乳糜泻患者只看盐味椒盐脆饼上的纯素标注就够了吗？
不够，纯素标注并不能说明产品是否含有麸质。如果需要避免麸质，请认准明确的“无麸质”标注，并核对具体包装。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，向最终消费者销售食品时，只有麸质含量不超过 20 mg/kg，才能标注“无麸质”。
对任何食物过敏的人都能吃无麸质 Schär Salinis 吗？
不一定，“无麸质”标注不涵盖其他过敏原。Schär 将 Salinis 描述为无麸质、无小麦，但也标注其中含有大豆卵磷脂，且可能含有芝麻微量成分。关键在于具体包装上的信息是否符合个人忌口要求。
散装碱水椒盐脆饼的过敏原信息在哪里查看？
请向销售人员询问具体碱水椒盐脆饼的过敏原信息。德国联邦农业、食品与家园部说明，散装商品也必须标明依法须标注的过敏原；如供应商可能发生变化，了解所售商品的具体信息尤为重要。
购买过敏原相关食品时，可以相信线上信息吗？
线上信息有助于初步筛选，但食用前应检查实际收到的包装。EDEKA 提醒，线上产品信息可能与包装上的标注不同。