Lieferung heute & morgen
Qualitätsgarantie
Willkommens-Angebote freischalten: KOSTENLOSE Lieferung | Bis zu 80 % RABATT | Kostenlose 30-Tage-JoyPlus-Testphase
App herunterladen
Die Le Creuset Gusseisen-Bratpfanne 23 cm richtet sich an Haushalte, die Braten, Schmoren, Backen und Servieren mit einem einzigen Kochgeschirr verbinden möchten. Vor dem Kauf lohnt sich jedoch ein genauer Blick auf Ausführung, Gewicht und Pflege. Produktbilder und Begriffe wie „vielseitig“ oder „für alle Herdarten geeignet“ sagen allein noch nicht aus, ob eine Pfanne zu den eigenen Kochgewohnheiten passt.
Eine Gusseisenpfanne Induktion ist grundsätzlich praktisch, wenn der Boden für das Kochfeld geeignet ist. Trotzdem sollte die Produktbeschreibung ausdrücklich Induktion, Gas, Elektro- und Cerankochfelder nennen. Auch die Größe der Auflagefläche zählt: Bei einer Bratpfanne 23 cm kann der Pfannenboden kleiner als die sichtbare Oberkante sein.
Mehrere Le-Creuset-Modelle werden als spülmaschinengeeignet angegeben. Für die emaillierte Oberfläche wird dennoch häufig Handwäsche mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm empfohlen. Scheuermittel, Stahlwolle und aggressive Reinigungspads können die Oberfläche unnötig beanspruchen. Wer regelmäßig die Spülmaschine nutzt, sollte daher die konkreten Pflegehinweise der jeweiligen Variante beachten.
Eine 23-cm-Pfanne aus emailliertem Gusseisen wiegt in den vorliegenden Varianten etwa 1,93 kg. Mit Inhalt erhöht sich das Gewicht deutlich. Ein zusätzlicher Helfergriff erleichtert das Anheben und Ausbalancieren. Der Gussgriff kann während des Kochens heiß werden; für Herd und Backofen ist deshalb ein geeigneter Hitzeschutz erforderlich.
Eine emaillierte Gusseisenpfanne benötigt keine klassische Einbrennschicht wie unbeschichtetes Gusseisen. Die Emaille bildet eine glatte Innenfläche, die sich mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen lässt. Gusseisen erwärmt sich vergleichsweise langsam, speichert die Wärme jedoch lange. Deshalb sollte die Pfanne schrittweise und nicht dauerhaft auf maximaler Leistung erhitzt werden.
Für die Le-Creuset-Signature-Ausführungen mit 23 cm werden folgende technische Daten angegeben:
Die matte schwarze Innenemaillierung der schwarzen Ausführung ist laut Produktbeschreibung auf das Braten und Anbraten ausgelegt. Eine besondere Wirkung sollte daraus jedoch nicht automatisch abgeleitet werden: Entscheidend bleiben Temperaturführung, Fettmenge und das verwendete Lebensmittel.
Eine Bratpfanne ofenfest zu nennen, reicht für die Kaufentscheidung nicht aus. Wichtig sind die zulässige Höchsttemperatur und die Frage, ob ein Grillbetrieb eingeschlossen ist. Bei der schwarzen und der Azure-Variante ist eine maximale Temperatur von 260 °C angegeben. Andere Produktlistungen derselben Pfannenform nennen bis zu 350 °C.
Da diese Angaben je nach Ausführung oder Produktdatensatz abweichen können, sollte vor der Bestellung die technische Beschreibung der konkreten Farbe geprüft werden. Im Backofen werden Griff und Pfannenkörper vollständig heiß. Topfhandschuhe sind daher auch beim Herausnehmen erforderlich.
Eine Le Creuset Brat- und Servierpfanne mit 23 cm eignet sich für kleinere bis mittlere Portionen, Beilagen, Fischstücke, Gemüse oder ein Gericht für wenige Personen. Die zwei Ausgießer unterstützen das kontrollierte Abgießen von Flüssigkeit oder Fett. Gleichzeitig kann die Servierpfanne Gusseisen direkt vom Herd auf den Tisch wechseln.
Für größere Familienportionen ist eine 30-cm-Ausführung praktischer. Sie benötigt allerdings mehr Stauraum und bringt ein höheres Handling-Gewicht mit sich. Eine 24-cm-Sauteuse mit Deckel verfolgt wiederum ein anderes Konzept: Sie ist tiefer und fasst laut Produktangabe 3,4 Liter.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Die kompakte 23-cm-Größe ist für kleinere Haushalte und alltägliche Portionen überschaubar. Die matte schwarze Emaille passt zudem zu einer zurückhaltenden Kücheneinrichtung.
Die Angaben nennen Induktion, Backofeneignung, Ausgießer und Helfergriff konkret. Die maximale Temperatur ist mit 260 °C ausgewiesen und sollte beachtet werden.
23 cm Durchmesser, 1,2 Liter Fassungsvermögen, Gusseisen mit Emaille sowie Eignung für Herd und Backofen.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Azure verbindet die technische Ausstattung einer Signature Pfanne mit einer auffälligen Farbgestaltung für das Servieren am Tisch.
Die Produktdaten weisen die Eignung für Induktion, Backofen und alle Herdarten aus. Die Emaille ist spülmaschinengeeignet; Handwäsche wird dennoch empfohlen.
Helfergriff, zwei Ausgießer, 1,93 kg Gewicht und emailliertes Gusseisen; laut Angabe für Temperaturen bis 260 °C geeignet.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Die tiefere Form mit Deckel ist für Schmorgerichte, Saucen und größere Mengen geeignet, wenn eine flache 23-cm-Bratpfanne nicht ausreicht.
Die Ausführung wird nicht mit einer flachen Bratpfanne verwechselt: Sie besitzt einen Deckel und ein Fassungsvermögen von 3,4 Litern. Das Gewicht von 4 kg sollte beim Kauf berücksichtigt werden.
Deckel, 3,4 Liter Fassungsvermögen sowie angegebene Eignung für den Backofen und die Spülmaschine.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Die 30-cm-Ausführung bietet mehr Bratfläche für Familiengerichte und eignet sich als Servierpfanne für größere Tischrunden.
Die größere Fläche wird nicht mit der kompakten 23-cm-Größe gleichgesetzt. Vor dem Kauf sollten Platzbedarf, Kochfeldgröße und die Frage nach einem enthaltenen Deckel geprüft werden.
Emailliertes Gusseisen, Eignung für Induktion und andere Herdarten sowie Verwendung auf dem Herd, im Backofen und zum Servieren.
Wir haben eine vollständige, laufend aktualisierte Liste von Produkten zusammengestellt, die diese strengen Auswahlkriterien und die in der EU geltenden Sicherheitsvorschriften vollständig erfüllen.
Für eine gleichmäßige Erwärmung sollte die Pfanne nicht direkt auf höchster Stufe erhitzt werden. Eine mittlere Einstellung und schrittweises Vorwärmen reduzieren das Risiko unnötiger Temperatursprünge. Heiße Gusseisenpfannen sollten nicht mit kaltem Wasser abgeschreckt werden.
Bei der Reinigung gelten diese Grundregeln:
Ja, die aufgeführten Signature-Brat- und Servierpfannen werden als für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet beschrieben. Vor dem Kauf sollte trotzdem die Angabe der konkreten Farbvariante kontrolliert werden.
Ja. Die genannten 23-cm-Varianten sind als backofenfest ausgewiesen. Die zulässige Höchsttemperatur kann je nach Produktangabe variieren, unter anderem mit 260 °C oder 350 °C. Maßgeblich ist die Beschreibung der ausgewählten Ausführung.
Eine emaillierte Innenfläche wird normalerweise nicht wie blankes Gusseisen eingebrannt. Vor der ersten Nutzung genügt die Reinigung nach Herstellerangabe. Für die Lebensdauer sind schonendes Erhitzen, geeignete Küchenutensilien und eine abrasive-freie Reinigung wichtiger als eine zusätzliche Einbrennbehandlung.