关注膳食纤维的面包购买者
如果想有针对性地挑选全麦切片面包，可以比较产品名称和每 100 g 的膳食纤维含量。面包的颜色和表面颗粒不能替代这些信息。
哪种面包适合哪些人？
每周面包消耗量较稳定的家庭
如果早餐或日常便当经常需要面包片，可以根据实际需求选择包装规格。例如，REWE 在售的全麦吐司有 500 g 装，小麦全麦三明治面包则有 750 g 装。
会查看配料和过敏原信息的购买者
如果需要留意特定配料或过敏原，应查看具体包装上的信息。这里列出的面包在小麦、羽扇豆粉以及可能含有的芝麻痕量等方面有所不同。
购买时需要关注什么？
先确认产品名称和营养成分信息是否符合您对全麦面包的需求，再根据每周消耗量、偏好的面包类型以及具体包装上的配料信息做选择。
| 选购标准 | 购买时查看 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 留意产品名称中是否注明“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我想专门购买全麦面包，光看颜色深或表面有谷物颗粒并不足以判断。约 42% 的消费者优先关注全麦属性和膳食纤维含量。 |
| 包装规格与消耗量 | 将包装重量与预计所需的面包片数量进行比较；查看保质期和储存说明。 | 早餐和便当需要足够的面包片吃一周，但我不想买了大包装却吃不完。对约 33% 的消费者来说，合适的购买量是首要考虑因素。 |
| 配料与过敏原 | 查看包装上的配料表、标出的过敏原以及可能存在的痕量提示。 | 如果我需要留意特定配料或过敏原，当前包装上的标识会决定这款面包是否适合纳入采购清单。约 25% 的消费者会将这项检查放在首位。 |
每周采购时常见的误区
-
把颜色深的面包直接当作全麦面包
颜色深、有籽粒或标注“多谷物”，本身都不能证明全麦比例高。Lebensmittelklarheit 指出，按照相关指导原则，标注为全麦面包的产品应至少含有 90% 的全谷物。
先看产品名称，再比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。
-
不考虑消耗量就买大包装
只有预计能吃完时，750 g 装才适合每周采购。如果消耗量不稳定，选择小一些的包装可能更合适。
估算一周需要多少片面包，并查看包装上的保质期和储存说明。
包装规格不合适，可能导致面包吃不完，或不得不额外再买一次。
-
只看品牌名称来判断过敏原
同一类面包的不同产品，配料和痕量提示也可能不同。例如，REWE 的 ja! 小麦全麦三明治面包含有羽扇豆粉，而 Harry 全麦吐司标注可能含有芝麻痕量。
即使熟悉某个品牌，每次购买具体产品时也要查看最新的配料和过敏原标识。
品牌与产品系列参考
以下信息针对列出的具体面包产品，不代表同一品牌的所有产品。比较时仍应以对应包装上的标注为准。
Harry
REWE 在售的 Harry 全麦吐司为小麦全麦吐司面包，规格为 500 g。
- REWE 标注该产品的谷物成分中有 90% 为全麦，每 100 g 含 6 g 膳食纤维。
- 产品含有小麦，并标注可能含有芝麻痕量。每周采购时也要查看保质期。
ja!
REWE 在售的小麦全麦三明治面包为 750 g 装，适合面包片消耗量较大的家庭。
- REWE 标注这款面包含有 66% 小麦全麦粉，每 100 g 含 7.7 g 膳食纤维。
- 配料包括小麦、小麦面筋和羽扇豆粉；此外还标注可能含有乳制品痕量。
GUT&GÜNSTIG
EDEKA 旗下这一自有品牌提供全麦吐司和全麦三明治吐司。
- EDEKA 标注全麦吐司含有 59% 小麦全麦粉，全麦三明治吐司则含有 60%。
- 列出的产品都含有小麦，并标注可能含有其他过敏原痕量。不同门店的商品种类可能有所不同。
REWE Beste Wahl
这款在售的斯佩耳特小麦全麦面包为 400 g 切片装，适合想尝试吐司以外选择的购买者。
- REWE 标注这款面包含有葵花籽，每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维。
- 斯佩耳特小麦属于小麦的一种。这款面包还标注含有其他含麸质配料以及可能存在的过敏原痕量。
Mestemacher
EDEKA24 在售的 Mestemacher 有机小麦全麦吐司为 400 g 装。
- EDEKA24 公布了这款产品的营养成分信息，其中每 100 g 含 10 g 蛋白质和 1.3 g 盐。
- 选购这款具体吐司前，请以当前包装上的配料和过敏原信息为准。
Joybuy 上适合偏扎实口感的切片面包
以下精选面包适合每周采购时考虑黑麦粗面包或其他口感更扎实的面包、而非松软吐司的家庭。选购时请比较当前包装规格、每 100 g 的营养成分信息和配料标注。
图片暂不可用
Mestemacher Traditional Westphalian Pumpernickel 500 g
如果您计划用黑麦粗面包搭配日常餐食，而不是选择吐司，这款面包值得纳入每周采购清单。请比较每 100 g 的膳食纤维含量；如果有过敏问题，还要查看当前包装上的标识。
图片暂不可用
Mestemacher Westphalian Pumpernickel 500 g
另一款黑麦粗面包，适合想规划偏扎实口感面包消耗量的家庭。如果过敏原信息对您的选择至关重要，请仔细查看具体包装上的标注。
图片暂不可用
Mestemacher Classic Vollkorn-Proteinbrot 250 g
如果您计划的面包消耗量不大，可以考虑这款小包装。若要比较膳食纤维含量，请查看包装上每 100 g 的标注；同时也要留意配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Alnatura Bio-Dinkel-Grünkern-Brot 500 g
如果您想在一周的采购中选择斯佩耳特小麦青粒面包，而非吐司，可以考虑这款产品。请以当前包装为准，比较全麦配料和膳食纤维含量，并在购买前查看过敏原标识。
常见问题
颜色深或带谷物颗粒的切片面包，就一定是全麦面包吗？
不是。根据 Lebensmittelklarheit 的说法，按照相关指导原则，标注为全麦面包的产品应至少含有 90% 的全谷物。颜色深、看得到谷物籽粒，都不能证明这一点；请查看产品名称和配料表。
如何比较不同面包的膳食纤维含量？
请比较每 100 g 的含量，而不是每片的含量，因为不同面包片的大小可能不一样。具体包装上的营养成分表会提供统一的比较基准。
每周采购适合买多大规格？
合适的规格取决于家庭实际会吃掉多少面包片。如果消耗量较少或不太稳定，可以选 500 g 装；如果平时消耗量较大，也可以考虑 750 g 装。另外，还要查看保质期和储存说明。
有过敏问题时，查看之前买过的面包配料表就够了吗？
不够，应以这次购买的包装标识为准。请重新检查配料表中标出的过敏原以及可能存在的痕量提示，即使您以前买过这款产品也不例外。