关注膳食纤维的家庭
如果想在仿外卖之夜用全麦面包代替白吐司，比较配料表和每 100 g 的膳食纤维含量会更有帮助。德国营养学会建议，选购谷物制品时优先选择全谷物产品。
哪些人需要关注如何选择？
喜欢馅料丰富的三明治的人
制作俱乐部三明治或多层热压吐司时，面包片是否适合预定馅料和自家烤面包机很重要。EDEKA 将其 GUT&GÜNSTIG 全麦三明治面包介绍为适合制作三明治、也可烘烤的面包。
对配料有具体要求的家庭
如果需要避开小麦或其他配料，应逐一查看不同产品的标示。即使全麦吐司名称相似，配料和可能含有的微量过敏原提示也可能不同。
购买时要关注什么？
先确定哪种面包片尺寸适合计划制作的三明治，再按相同计量标准比较全谷物相关信息和营养成分，并核对具体包装上的配料。
| 选购标准 | 购买时核对 | 对哪些人尤其重要 |
|---|---|---|
| 全谷物与膳食纤维 | 比较全谷物标示、全谷物含量的计量标准，以及每 100 g 的膳食纤维含量。 | 我想特意为三明治选择全谷物面包，并了解不同包装产品的膳食纤维含量。约 42% 的消费者最看重全谷物和膳食纤维。 |
| 面包片尺寸与烘烤适用性 | 根据计划添加的馅料和自家烤面包机选择面包片尺寸，并留意产品名称。 | 我希望三明治能夹多层馅料，同时面包片尺寸适合预期份量。约 33% 的消费者优先考虑合适的尺寸和烘烤适用性。 |
| 配料与过敏原 | 查看当前包装上的配料表、过敏原标示和可能含有的微量过敏原提示。 | 家中每次选购都需要考虑特定配料或过敏原提示。约 25% 的消费者将这一项列为首要考虑因素。 |
常见选购误区
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只凭颜色或谷物颗粒判断是否为全麦
外观无法准确反映面包的实际组成。即使是百分比标示，所采用的计量标准也可能不同。
查看产品名称和配料表；只有计量标准相同时才比较全谷物含量，并同时关注每 100 g 的膳食纤维含量。
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等到添加馅料时才考虑面包片尺寸
制作多层三明治时，小尺寸吐司可能不太方便；而大尺寸面包片也不一定适合每种份量。
购买前先想好馅料要叠多高，以及面包片尺寸是否适合你的烤面包机。
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把一种产品的过敏原提示套用到其他产品上
不同全麦吐司的配料和可能含有的微量过敏原提示可能各不相同。
每次购买都要核对对应产品的当前包装，不要只参考其他产品的标示。
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认为线上信息与包装标示完全一致
EDEKA 提醒，线上产品信息可能与包装标示不同，而且并非每款产品都在所有门店有售。
购买前确认商品是否有售，并再次查看产品上的配料、提示信息和保质期。
全麦吐司品牌参考
GUT&GÜNSTIG / EDEKA
EDEKA 有售 500 g 装全麦吐司和 750 g 装全麦三明治面包。其全麦三明治面包也被介绍为适合烘烤。
- EDEKA 标示，其 500 g 装全麦吐司的谷物部分含 90% 全麦面粉；750 g 装三明治面包的配料表则标明含 60% 全麦小麦粉。
- 这两个百分比采用的计量标准不同。比较时请查看对应包装，并对照每 100 g 的营养成分。
Golden Toast
Golden Toast 将其全麦吐司介绍为可烘烤的小麦全麦面包。
- 制造商信息标明，全麦面粉占总面粉含量的 90%，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维。
- REWE 上架的 500 g 装产品标明含小麦和糖，并提示可能含有乳制品和羽扇豆的微量成分。若对配料有要求，请以实际购买产品的标示为准。
RUF
RUF 有一款产品名为 Bio Weizen Vollkorn Toastbrot。
- 产品名称标明这是一款有机小麦全麦吐司，方便寻找有机吐司时辨认。
- 购买前请根据自身需求，核对具体包装上的配料、过敏原提示和营养成分。
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常见问题
如何辨别适合仿外卖之夜的全麦吐司？
留意清晰的全谷物标示，并查看配料表和营养成分。Golden Toast 标明，其全麦吐司的全麦面粉占总面粉含量的 90%；EDEKA 则标明，其 GUT&GÜNSTIG 全麦吐司的谷物部分含 90% 全麦面粉。比较时不要将这两种计量标准视为相同。
全麦吐司可以用来制作热三明治吗？
可以，但要确认具体产品适合烘烤，而且尺寸适合所加的馅料。Golden Toast 表示其全麦吐司可以烘烤；EDEKA 也说明其全麦三明治面包适合用烤面包机加热。如果面包片尺寸较大，还要确认是否适合你的设备。
开封后的全麦吐司应该如何保存？
请遵循所购包装上的保存说明。REWE 上架的 Golden Toast 全麦吐司建议置于干燥处保存，避免阳光直射；其他产品的保存说明可能有所不同。
全麦吐司一定不含麸质吗？
不是。Golden Toast 和 EDEKA 的上述全麦吐司都含有小麦。如果家中需要选择无麸质配料的产品，请查看具体商品的标示，不要仅凭“全谷物”这一名称判断产品是否无麸质。