Für wen die Auswahl relevant ist

Verbraucher mit Blick auf die Packungsgröße

Du möchtest Roggenbrot fürs Wochenendfrühstück kaufen und eine Menge wählen, die auch zu den Mahlzeiten danach passt.

Verbraucher, die Roggenvollkorn suchen

Dir ist die genaue Brotart wichtig. Deshalb vergleichst du die Produktbezeichnung und Zutatenliste und achtest bei Bedarf auf Allergenhinweise und Nährwertangaben.

Verbraucher mit Vorliebe für frisches Brot

Du kaufst möglichst nah am Frühstückstag ein und möchtest die Auswahl an der Backstation vor Ort prüfen.

Worauf es beim Einkauf ankommt

Entscheide zunächst, ob dir eine bestimmte Roggenbrotart oder frisch gebackenes Brot wichtiger ist. Danach helfen Packungsgröße und Zutatenangaben bei der Auswahl des konkreten Produkts.

KriteriumPrüfpunkteFür wen wichtig
Packungsgröße Vergleiche die Füllmenge und überlege, wie viel Brot du am Wochenende und danach verbrauchst. Wenn ich nur für wenige Frühstücke einkaufe, möchte ich die übrigen Scheiben mit einplanen können. Rund 42 % der Verbraucher legen ihren Schwerpunkt auf eine passende Einkaufsmenge.
Brotart und Zutaten Achte auf die genaue Bezeichnung „Roggenmischbrot“ oder „Roggenvollkornbrot“ und lies die Zutatenliste. Für mein Frühstück soll es ausdrücklich Roggenvollkornbrot sein, nicht lediglich ein Brot mit Roggen. Bei ungefähr 33 % der Verbraucher steht diese Unterscheidung im Vordergrund.
Frische und Kruste Prüfe an der Backstation, welches Roggenbrot angeboten wird und welche Zutaten- und Allergeninformationen dafür gelten. Ich kaufe kurz vor dem Frühstück ein und wünsche mir eine frisch gebackene Kruste. Etwa 25 % der Verbraucher geben dieser Eigenschaft den Vorrang.

Häufige Fehlannahmen

  • „Roggen“ bedeutet automatisch „Roggenvollkorn“

    Ein Roggenmischbrot ist nicht dasselbe wie ein ausdrücklich als Roggenvollkornbrot bezeichnetes Produkt. Die GOLDÄHREN Bauernschnitten Roggen führt ALDI SÜD beispielsweise als Roggenmischbrot.

    Wenn du Roggenvollkornbrot suchst, prüfe sowohl die Brotbezeichnung als auch die Zutatenliste der konkreten Packung.

  • Zusätzliche Zutaten und Allergenhinweise übersehen

    Roggen gehört laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zu den glutenhaltigen Getreiden. Je nach Produkt können weitere Getreide enthalten oder zusätzliche Spurenhinweise angegeben sein.

    Lies bei Allergien die aktuelle Zutaten- und Allergenkennzeichnung des jeweiligen Brotes.

  • Von der Backstube auf ein festes Roggensortiment schließen

    Lidl beschreibt seine Backstube als mehrmals täglich frisch gebacken. Daraus lässt sich nicht ableiten, welches Roggenbrot in einer bestimmten Filiale angeboten wird.

    Prüfe vor Ort die Produktbezeichnung sowie die verfügbaren Zutaten- und Allergeninformationen.

Marken zur Orientierung

ja!

REWE führt ein ja! Roggen-Vollkornbrot in einer 500-g-Packung.

  • Die Produktangaben nennen Roggenvollkornschrot, Natursauerteig und Roggenvollkornmehl.
  • Das Brot enthält auch Gerstenflocken. Beachte die Allergenhinweise auf der konkreten Packung.

GOLDÄHREN

Die Bauernschnitten Roggen von ALDI SÜD sind ein abgepacktes Roggenmischbrot in einer 500-g-Packung.

  • Die Bezeichnung macht die Brotart vor dem Einkauf erkennbar.
  • Es ist nicht als Roggenvollkornbrot ausgewiesen. ALDI SÜD weist auf mögliche unterschiedliche Lieferanten hin; lies deshalb die Angaben auf der Packung.

EDEKA Bio

EDEKA24 führt ein EDEKA Bio Roggenvollkornbrot in einer 500-g-Packung.

  • Die Produktangaben nennen Roggenvollkornschrot und Natursauerteig.
  • Laut Produktangaben sind Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Soja möglich.

LIDL – Unser Brot

Lidl beschreibt seine Backstube als Angebot mit mehrmals täglich frisch gebackenen Backwaren.

  • Eine Option, wenn du Brot möglichst nah am Frühstückstag einkaufen möchtest.
  • Prüfe in der Filiale, welches Roggenbrot tatsächlich angeboten wird.

Wendl

Die regionale Bäckerei Wendl beschreibt ihren Roggstar als Roggenbrot mit Kruste.

  • Eine mögliche Anlaufstelle für Verbraucher, die Bäckereibrot suchen.
  • Prüfe für das konkrete Brot die Zutatenangaben und das Angebot vor Ort.

Roggenbrot und Vollkornbrot bei Joybuy

Diese Auswahl umfasst zwei 500-g-Pumpernickelbrote und ein kleineres Walnuss-Vollkornbrot. Wenn du beim Walnussbrot gezielt Roggen suchst, prüfe die Zutatenkennzeichnung des konkreten Produkts.

Mestemacher Westphalian Pumpernickel Bread, 500 g

Mestemacher Westphalian Pumpernickel Bread, 500 g

Für ein Wochenendfrühstück mit bereits geschnittenem Pumpernickel; die Packung enthält 500 g.

Bei Allergien ist die aktuelle Packungskennzeichnung maßgeblich, insbesondere für Angaben zu Milch und Sesam.

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Mestemacher Traditional Westphalian Pumpernickel Bread, 500 g

Mestemacher Traditional Westphalian Pumpernickel Bread, 500 g

Für ein Wochenendfrühstück mit bereits geschnittenem Pumpernickel; die Packung enthält 500 g.

Wenn Sesam oder Soja für dich relevant sind, prüfe die Spurenhinweise auf der aktuellen Packung.

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Mestemacher Sylt Walnut Wholegrain Bread, 250 g

Mestemacher Sylt Walnut Wholegrain Bread, 250 g

Die 250-g-Packung kommt infrage, wenn du eine kleinere Menge Walnuss-Vollkornbrot für das Frühstück möchtest.

Wenn dir die genaue Roggenzusammensetzung wichtig ist, lies vor dem Kauf die Zutatenkennzeichnung. Das Produkt enthält Walnüsse.

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Häufige Fragen

Woran erkenne ich Vollkornbrot beim Einkauf?

Achte auf die Bezeichnung „Vollkornbrot“ und lies anschließend die Zutatenliste. Lebensmittelklarheit erläutert, dass bei Vollkornbrot mindestens 90 % des Getreideanteils aus Vollkorn bestehen sollen; der Anteil bezieht sich nicht auf das gesamte Brotgewicht.

Welche Allergenangaben sind bei Roggenbrot wichtig?

Prüfe die hervorgehobenen allergenen Zutaten und gegebenenfalls die Spurenhinweise des konkreten Brotes. Nach Angaben der Europäischen Union werden allergene Zutaten bei abgepackten Lebensmitteln im Zutatenverzeichnis hervorgehoben; Roggen zählt laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zu glutenhaltigen Getreiden.

Wie bewahre ich abgepacktes Roggenbrot nach dem Öffnen auf?

Richte dich nach den Aufbewahrungshinweisen auf der jeweiligen Packung. Für Pema Roggen Sauerteigbrot gibt REWE den Hinweis wieder, das Brot bei einer Aufbrauchfrist von mehr als drei Tagen nach dem Öffnen im Kühlschrank zu lagern; diese Angabe gilt für das genannte Produkt.