哪些人需要关注如何选择？

关注早餐份量的消费者

你想在碱水面包上搭配甜味配料，并提前了解面包和配料合计会为这顿早餐带来多少营养。

关注盐分和配料的消费者

在选择包装或散装碱水面包前，你会比较盐分含量，或查看配料和过敏原信息。

早晨时间紧张的消费者

你想买无需再次烘烤、可以直接搭配甜味配料的碱水面包，或者会提前安排好冷冻产品的烘烤时间。

购买时应该关注什么？

先选好合适的单个面包大小和产品形式，再在相同的计量基础上比较营养数据，并将计划搭配的配料考虑在内。

选购标准 购买时检查 尤其适合关注的人群
能量与份量 只有在产品状态相同或相近时，才比较每 100 g 的 kcal；同时留意单个面包的重量和甜味配料的用量。 如果我会吃完整个碱水面包，就想知道加上配料后这一份有多大。约 40% 的消费者会优先关注能量和份量。
盐分与过敏原 查看盐分含量，并确认是否已计入随附的碱水面包盐；有需要时，还应阅读配料表和过敏原信息。 如果我需要控制盐分或避免某些配料，就需要了解具体产品的信息。约 30% 的消费者会优先考虑盐分或过敏原。
制作方式与配料 在烤制完成的产品和需要自行烘烤的冷冻碱水面包之间作出选择；购买原味产品时，甜味配料可以由你自行决定。 早上，我要么想买来就能吃，要么会提前安排烘烤时间，之后再自行添加配料。对约 30% 的消费者来说，这种灵活性最重要。

比较时常见哪些误区？

  • 直接比较未烘烤和烤制完成的碱水面包

    REWE 标注的 Beste Wahl 冷冻碱水面包营养数据，针对的是未烘烤且未加盐的面团；而 Ditsch 碱水面包的数据则针对烤制完成的产品。因此，两者的数据基础不同。

    尽量比较产品状态相同的碱水面包。对于冷冻产品，还要确认随附的盐是如何计入数据的。

  • 只看 XXL 碱水面包每 100 g 的数据

    据 EDEKA 介绍，EDEKA Herzstücke 的 XXL 碱水面包重 295 g。如果吃完整个，实际摄入量会高于每 100 g 数据所描述的份量。

    查看单个面包的重量，并根据自己的实际食量决定吃多少。

  • 忘记把甜味配料算进去

    原味碱水面包的营养数据，不代表搭配果酱、坚果酱或其他配料后的整份早餐。

    如果想估算整份餐点的营养，选择碱水面包时也要一并考虑配料和用量。

品牌与产品系列参考

Ditsch

Ditsch 介绍的一款烤制完成的碱水面包，单个重 100 g。

  • 针对这款产品，Ditsch 标注了每 100 g 含 271 kcal 和 2.02 g 盐，并提供配料及过敏原提示。
  • 这些数据仅适用于所介绍的这款碱水面包，并不代表该品牌的所有产品。

REWE Beste Wahl

该系列提供冷冻碱水面包，需自行烘烤，碱水面包盐另行包装。

  • 包装上的信息有助于你在吃早餐前安排烘烤步骤和盐的用量。
  • 据 REWE 介绍，营养数据针对未烘烤且未加盐的面团，并非烤制完成且已加盐的碱水面包。

EDEKA Herzstücke

EDEKA 在该系列中推出了需要烘烤的 XXL 碱水面包。

  • EDEKA 标注了 XXL 款的单个重量为 295 g，并提供营养数据和制作说明。
  • 规划份量时，较大的单个重量很关键；EDEKA 还提醒，该产品并非所有门店都有售。

MEINE BACKWELT / ALDI SÜD

ALDI SÜD 在烘焙食品系列中销售一款现烤的施瓦本风味碱水面包。

  • ALDI SÜD 标注，该款碱水面包每 100 g 含 314 kcal 和 1.6 g 盐。
  • 据 ALDI SÜD 介绍，这款面包可能由不同供应商供货，因此请查看所购产品上的具体信息。

LIDL Unser Brot

Lidl 在一款甜味早餐食谱中使用了可烘烤的碱水面包。

  • 这份食谱展示了搭配其他食材的一种具体做法。
  • 整份食谱的营养数据，不等于单个原味碱水面包的营养数据。

相关 Joybuy 商品

相关商品即将上架。

常见问题

不同碱水面包的热量可以直接比较吗？

只有计量基准和产品状态相同时，才适合直接比较。REWE 标注的 Beste Wahl 冷冻碱水面包数据针对未烘烤且未加盐的面团，而 Ditsch 标注的则是烤制完成的碱水面包。想了解实际食用份量的营养情况时，也要查看单个面包的重量。

选购碱水面包时，应该关注哪些盐分信息？

查看每 100 g 的盐含量、实际食用份量，以及冷冻产品是否已将随附的碱水面包盐计入数据。Ditsch 标注，其 100 g 烤制碱水面包含 2.02 g 盐；EDEKA 标注，XXL 碱水面包每 100 g 含 4 g 盐。这些数据对应不同产品，比较时还应考虑实际份量。

只看 Nutri-Score，就足以为早餐挑选碱水面包吗？

不够。要了解实际食用份量，还需要查看营养数据、单个面包的重量和配料。消费者中心指出，Nutri-Score 为自愿使用。比较时也要留意营养数据针对的是烤制完成的产品还是未烘烤的产品。