哪些人需要特别留意选择？

家中有患乳糜泻孩子的家庭

他们需要选择明确标注为无麸质的零食，并与学校、假期托管机构或出游同行人员提前沟通。德国乳糜泻协会强调，应统一操作流程并避免交叉污染。

想为出游准备即食零食的家长

如果途中无法加热，迷你椒盐脆饼或碱水棒会比需要加热或烘烤的碱水面包更合适。

对配料还有其他要求的家庭

如果孩子还有其他过敏症或饮食要求，除了查看无麸质标识，也要确认具体包装上的配料和过敏原提示是否符合需求。下文提到的产品在这些信息上各有不同。

选购时要关注什么？

首先选择明确标注为无麸质的产品。接下来，再根据是否需要即食，以及对配料或过敏原是否有额外要求，挑选合适的点心类型。

选购标准 检查要点 适用人群
无麸质标识与处理方式 查看最新包装上的“无麸质”标识，并与照护人员沟通如何分开处理。根据 EU 实施条例（EU）第 828/2014 号，成品中麸质含量不超过 20 mg/kg，才可标注为“无麸质”。 如果我的孩子患有乳糜泻，我希望能明确挑选零食，并避免它在与其他烘焙食品分享时发生接触。约 50% 的消费者最关注这一点。
适合外出食用 比较可直接食用的迷你椒盐脆饼或碱水棒，以及标有加热或烘烤说明的碱水面包。 出游时，我需要准备无需额外处理、孩子就能直接吃的零食；约 30% 的消费者最看重这一点。
其他配料与过敏原 查看具体产品的配料表和过敏原提示；如果选择燕麦椒盐脆饼，也要留意产品针对个人耐受情况的说明。 如果除麸质以外还有其他配料会影响我的孩子，仅凭无麸质标识还不够。约 20% 的消费者会优先进行这项额外检查。

选购时常见的误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    “无小麦”与“无麸质”并不是同一种标识。EDEKA 还提醒，未作相应标注的替代面粉在加工过程中也可能受到污染。

    为患有乳糜泻的孩子选购时，请依据最新包装上的无麸质标识，而不要只看椒盐脆饼的形状或某一种配料。

  • 忽略其他过敏原

    不同的无麸质产品可能含有不同配料，也会有不同的过敏原提示，例如芝麻、大豆、鸡蛋、牛奶或坚果类。

    每次购买都要核对具体产品的信息，不要直接套用其他无麸质产品的标注。

  • 选择无麸质燕麦椒盐脆饼时不看产品说明

    Hammermühle 有机燕麦椒盐脆饼的产品信息指出，患有乳糜泻的人对无麸质燕麦的耐受情况因人而异，并建议食用前咨询医生。

    为受影响的孩子挑选时，请考虑这项提示。无麸质标识并不能说明孩子是否能耐受燕麦。

  • 没有提前沟通假期托管期间的交接方式

    即使零食的标识符合要求，也要留意它如何存放、分发，以及如何与其他食物分开处理。德国乳糜泻协会建议提前与照护人员明确沟通。

    可以让孩子带上未拆封的包装，或带上标识清楚的单独份量，并提前确认具体处理方式。

品牌与产品系列参考

Schär

Salinis 是一款明确标注为无麸质、可直接食用的迷你咸味椒盐脆饼。

  • REWE 将 Salinis 列为无麸质、无乳糖且适合纯素饮食的产品。
  • 产品信息列出了大豆卵磷脂，并提示可能含有芝麻痕迹；如果有相关过敏症，还需查看最新包装上的信息。

Hammermühle

有机燕麦椒盐脆饼是一款以燕麦为主要原料、明确标注为无麸质的迷你椒盐脆饼。

  • 产品信息称，这款椒盐脆饼适合纯素饮食，每 100 g 含有 5.8 g 膳食纤维。
  • 产品信息提醒，患有乳糜泻的人对燕麦的耐受情况因人而异，并提示可能含有大豆痕迹。

REWE frei von

该产品系列在这一品类中包含无麸质有机碱水棒和无麸质碱水面包。

  • 碱水棒属于耐储存的碱水烘焙点心；产品页面建议将碱水面包短暂加热或烘烤后食用。
  • 不同产品的配料和过敏原提示各不相同。REWE 还提醒，并非每家门店都供应所有产品。

EDEKA

EDEKA 提供无麸质产品系列信息，并介绍如何挑选带有相应标识的食品。

  • EDEKA 建议麸质不耐受者选择明确标注为无麸质的产品。
  • 购买具体的椒盐脆饼或碱水烘焙点心时，请查看产品标识，并确认当地门店的供应情况。

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常见问题

对于患有乳糜泻的孩子，标注“无小麦”就够了吗？

不够，“无小麦”不能替代“无麸质”标识。根据 EU 实施条例（EU）第 828/2014 号，成品中麸质含量不超过 20 mg/kg 的食品才可标注为“无麸质”；请核对具体包装上的标识。

无麸质燕麦椒盐脆饼适合每一位患有乳糜泻的孩子吗？

不能一概而论。明确标注为无麸质的 Hammermühle 有机燕麦椒盐脆饼，其产品信息指出，患有乳糜泻的人对无麸质燕麦的耐受情况各不相同，并建议食用前咨询医生。

出游时如何单独存放和处理无麸质零食？

提前与照护人员沟通零食的存放和分发方式，并让孩子带上未拆封的包装，或带上标识清楚的单独份量。德国乳糜泻协会指出，在幼儿园和学校提供无麸质餐食时，沟通、卫生和统一的操作流程都很重要。