Lieferung heute & morgen
Qualitätsgarantie
Willkommens-Angebote freischalten: KOSTENLOSE Lieferung | Bis zu 80 % RABATT | Kostenlose 30-Tage-JoyPlus-Testphase
App herunterladen
想要购买亚洲辣椒酱，市面上选择繁多：从甜味的甜辣酱、是拉差辣椒酱，到韩式辣酱、中式辣椒酱和辣椒脆。然而，这些产品在辣度、糖分、盐分和脂肪含量以及预期用途上存在显著差异。
"特辣"或"微辣"并非统一标准化的标注。实际的辣度感知取决于所用辣椒品种、用量以及糖、醋或油等其他成分。辣椒含量高的是拉差辣椒酱，与含发酵成分的油基中式辣椒酱，给人的辣感可能完全不同。
用于蘸食的液态辣椒酱，不能直接当作浓缩的韩式辣椒膏用于烹饪。韩式辣酱（Gochujang）含有发酵成分，通常质地浓稠。而辣椒油和辣椒脆则额外含有油脂，并且常添加花生、大豆或芝麻等酥脆配料。
"正宗"等营销术语不能替代对产品数据的关注。以下信息至关重要：
对于进口产品，应检查德国包装上的标注信息，因为配方和声明可能因市场而异。
对于蘸食用的辣椒酱，均匀的质地以及辣椒、酸、甜、咸之间的平衡至关重要。越南辣椒酱和泰国辣椒酱通常偏甜，适合搭配春卷、烤肉或小吃。
辣椒含量较高的酱汁更适合需要精准控制辣度的用户。例如，Flying Goose 是拉差辣椒酱（特辣版）标注含有 70% 的辣椒。该产品即开即用，可作为蘸酱或用于给汤品、卷饼和配菜调味。
液态的是拉差辣椒酱易于淋在面条、米饭或烧烤菜肴上。而浓稠的韩式辣椒膏（如 Gochujang）则适合用于腌料、炖菜、石锅拌饭或辣炒年糕。Sempio 韩式辣酱标注含有 46.7% 的发酵熟成米糊和 11.3% 的辣椒粉。
在中式烹饪中，发酵豆瓣酱（如 Doubanjiang）非常重要。李锦记四川风味豆瓣辣椒酱根据产品信息含有 30% 的郫县豆瓣酱，并且根据使用说明，需要在进一步烹饪前用油煸炒。因此，它的用法与即食餐桌酱完全不同。
营养成分有助于进行客观的产品比较。甜辣酱由于含糖和淀粉，其碳水化合物含量通常远高于简单的辣椒膏。而辣椒脆和辣椒油由于含油，脂肪含量自然更高。
开封后的储存说明至关重要。本次精选的多款产品都要求开封后冷藏保存。李锦记的酱料标注含有小麦和大豆过敏原。老干妈风味豆豉油辣椒根据标签信息含有花生、大豆和芝麻等成分。这些信息应在购买和食用前予以考虑。
为何适合此场景： 这款越南辣椒酱即开即用，质地液态，适用于蘸酱、汤品、面食或烤肉。480 克的容量适合日常使用。
产品信息明确标注了糖、辣椒、大蒜和红薯成分。这使得其甜辣风味在购买前更易判断。
根据产品数据，每 100 克含 93 千卡热量和 4.4 克盐；可作为蘸酱和调味料，用途广泛。
为何适合此场景： 这款发酵四川辣椒酱专为麻婆豆腐、回锅肉、川味鱼等菜肴设计，需用油煸炒后使用。
产品用途明确标注为烹饪配料，而非即食蘸酱。标签还提示含有小麦和大豆成分。
根据产品信息，含有 30% 的郫县豆瓣酱；油和酱分离，便于按需取用烹饪。
为何适合此场景： 这款韩式辣椒膏适用于石锅拌饭、辣炒年糕、韩式炖菜、烤肉腌料、面条以及自制蘸酱。
产品描述给出了具体的使用用量，并标注了大豆和小麦作为过敏原。开封前可在室温下储存。
500 克包装；根据标签信息，含有 46.7% 的发酵米糊和 11.3% 的辣椒粉。
追求酥脆口感，可选择老干妈风味豆豉油辣椒。产品信息标注含有花生、大豆和芝麻等成分；开封后建议冷藏。作为辣度较高的强劲餐桌酱，Flying Goose 是拉差辣椒酱（特辣版）455 毫升是不错的选择。如果您寻找更甜的泰式风味，Cock Brand 甜辣酱（鸡肉用）800 克可用于腌料、上光以及搭配春卷。
我们整理了一份完整且持续更新的产品清单，这些产品完全符合上述严格筛选标准以及欧盟现行的安全法规。
液态的是拉差辣椒酱或越南辣椒酱非常适合搭配春卷、饺子、烤肉和小吃。甜辣酱通常风味更甜。而韩式辣酱（Gochujang）则通常需要先用芝麻油、大蒜、酱油或醋进行调制。
这取决于具体产品。应以标签上的制造商说明为准。许多辣椒酱开封后需要冷藏，并在数周内或指定时间内食用完毕。使用干净的器具取用并盖紧瓶盖，有助于避免不必要的污染。
这取决于菜肴。发酵酱料如豆瓣酱（Doubanjiang）和韩式辣酱（Gochujang）专为腌料、炒菜和炖菜设计。而是拉差辣椒酱、甜辣酱和许多越南辣椒酱可直接作为餐桌酱使用。因此，购买前应将包装上标明的用途与自己的日常烹饪习惯进行对比。