哪种选择适合你

想自己制作并控制用油量的人

你想亲自决定爆米花使用多少油和调味料，也愿意花时间动手制作。

想买即食有机爆米花的人

你想直接买一袋开袋即食的爆米花。配方是否符合你的需求，可以查看配料表和营养成分表。

会比较脂肪含量的人

你会留意“低脂”或“减脂”等字样，并想弄清楚这些说法指的是固定的含量标准，还是与类似产品相比得出的结果。

选购时要关注什么

有机爆米花玉米

适合你，如果：你想自己控制用油量和调味，并现做现吃。

需要权衡：制作需要花些时间；本次核查的产品说明建议在锅中加油烹制。

即食有机爆米花

适合你，如果：你想省去烹制步骤，直接享用已经调味的口味。

需要权衡：配方中可能已经含有油和糖，例如本次核查的 HEIMATGUT 肉桂味爆米花。

选购标准 购买时怎么查看 适合哪些人
脂肪添加量 只比较产品状态相近的脂肪含量。选未爆玉米时，还要考虑你为实际食用份量添加了多少油。 如果我自己制作爆米花，就想控制用油量，也愿意为此花些时间。约 42％ 的消费者会把这种控制权视为首要购买动机。
其他营养成分 购买即食口味时，查看每 100 g 的脂肪、糖和盐含量，以及配料表。如果产品标有 Nutri-Score 营养评分，也可以在同类产品之间进行辅助比较。 选择甜味或调味爆米花时，我不只想看脂肪含量，也想了解糖和盐的情况。约 33％ 的消费者会优先综合查看这些信息。
脂肪相关标示 看到“减脂”时，查看用来比较的同类产品以及实际脂肪含量；看到“低脂”时，查看每 100 g 的脂肪含量。 如果包装上标有“减脂”，我想先弄清比较依据，再判断脂肪含量是否真的低。约 25％ 的消费者会把正确理解这类标示作为重要的选购依据。

常见误区

  • 把“减脂”和“低脂”当成一回事

    这两种标示说明的是不同情况。德国消费者中心指出，固体食品标为“低脂”时，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g；Apotheken Umschau 则将“减脂”解释为与可比产品相比至少减少 30％ 脂肪。仅凭相对差异，无法判断产品的绝对脂肪含量是否低。

    选购减脂产品时，先确认用来比较的产品，再查看每 100 g 的脂肪和能量含量。根据德国联邦农业、食品和家园部的说明，营养声称须符合欧盟健康声称法规附件中的相关条件。

  • 直接比较未爆玉米和即食爆米花

    Alnatura 和 BIO COMPANY 标注的未爆玉米每 100 g 含 3.8 g 脂肪，这并不代表加油制作后的爆米花。HEIMATGUT 标注的每 100 g 含 17 g 脂肪，则是针对其即食肉桂味产品。

    比较时应以未爆玉米对比未爆玉米，即食产品对比即食产品。自己制作时，还要把实际使用的油量计入每份的营养情况。

  • 认为有机就代表低脂

    有机属性并不代表脂肪或糖含量低。例如，本次核查的 HEIMATGUT 有机肉桂味爆米花就含有椰子油和糖。

    请将有机认证和营养成分作为不同的选购标准；购买即食爆米花时，记得查看具体口味的产品信息。

  • 只看 Nutri-Score 营养评分

    德国消费者中心表示，Nutri-Score 营养评分适合用于同类产品之间的比较，不能替代配料表以及脂肪、糖和盐含量等信息。

    比较同类爆米花时，可以把产品已有的 Nutri-Score 营养评分作为辅助参考。

有机爆米花品牌参考

Alnatura

本次核查的爆米花玉米是 Demeter 有机原料，适合想在烹制时自行控制脂肪和调味的人。

  • Alnatura 表示，产品配料为爆米花玉米；未爆状态下每 100 g 含 3.8 g 脂肪和 0.02 g 盐。
  • 产品说明建议加脂肪烹制，包装上还标注了可能含有过敏原微量成分。

BIO COMPANY

本次核查的有机爆米花玉米适合作为基础原料，让你在烹制时自行决定添加什么。

  • BIO COMPANY 标注的配料为爆米花玉米；未爆状态下每 100 g 含 3.8 g 脂肪和 0.02 g 盐。
  • 烹制后零食的营养成分会受到额外添加食材的影响。产品信息还提示，可能含有含麸质谷物、大豆、牛奶、坚果、芝麻和羽扇豆的微量成分。

HEIMATGUT

本次核查的有机肉桂味爆米花开袋即食，适合更看重现成配方、不想自己控制用量的人。

  • HEIMATGUT 表示，这款产品的配料包括玉米、糖、椰子油和肉桂。
  • HEIMATGUT 标注，这款肉桂味产品每 100 g 含 17 g 脂肪，其中饱和脂肪酸 14 g；含糖量为 28 g。这些数据不代表其全部产品。

Joybuy 爆米花玉米

这款爆米花玉米适合自己动手制作：你可以自行决定添加什么，但评估做好后的每份爆米花时，也要把实际使用的油量考虑在内。

Alnatura 有机爆米花玉米，500 g

Alnatura 有机爆米花玉米，500 g

适合想自己制作爆米花，并控制用油量和调味的人。

Alnatura 标注，未爆玉米每 100 g 含 3.8 g 脂肪和 0.02 g 盐；配料为爆米花玉米。

烹制时添加脂肪会改变成品零食的营养成分。如有需要，也请留意包装上的过敏原提示。

前往 Joybuy 查看

爆米花选购常见问题

“低脂”和“减脂”有什么区别？

“低脂”指脂肪含量达到某个绝对标准；“减脂”指与类似产品相比脂肪含量更低。德国消费者中心指出，固体食品标为“低脂”时，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g；根据 Apotheken Umschau 的说明，“减脂”意味着比可比产品至少少 30％ 脂肪。因此，选购爆米花时，既要查看比较依据，也要查看营养成分表。

自己制作有机爆米花玉米，就一定是低脂吗？

不一定。不能只根据未爆玉米的脂肪含量，推断做好后的每份爆米花。Alnatura 和 BIO COMPANY 标注的未爆玉米每 100 g 均含 3.8 g 脂肪；如果烹制时加油，油量也要计入。

Nutri-Score 营养评分对挑选爆米花有帮助吗？

如果产品标有 Nutri-Score 营养评分，可以将其作为比较类似爆米花产品的辅助参考。德国消费者中心建议在同类产品中进行比较；同时也应继续查看配料表和营养成分表。

在家制作爆米花玉米时要注意什么？

制作爆米花玉米时，添加的食材会影响成品每份所含的营养成分。本次核查的产品说明建议烹制时加油；此外，也请按照包装上的储存和烹制说明操作。