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Ein zuckerfreier Getränkesirup kann Wasser, Schorlen und selbst zubereitete Softdrinks geschmacklich abwechslungsreicher machen. Für Haushalte mit SodaStream oder einem anderen Wassersprudler ist ein Konzentrat zudem praktisch, weil sich stille und kohlensäurehaltige Getränke flexibel zubereiten lassen.
Allerdings sind nicht alle Produkte mit den gleichen Maßstäben vergleichbar. Häufig führen unklare Mischverhältnisse, missverständliche Nährwertangaben oder ein hoher Flaschenpreis trotz geringer Ergiebigkeit zu Fehlkäufen. Wer Zucker und Kohlenhydrate reduzieren möchte, sollte deshalb vor dem Kauf einige Angaben auf dem Etikett genauer prüfen.
Die Bezeichnung zuckerfrei bedeutet nicht automatisch, dass ein Getränk keinerlei Energie liefert. In der EU darf ein Getränk als zuckerfrei bezeichnet werden, wenn es höchstens 0,5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter enthält. Süßungsmittel können trotzdem enthalten sein.
Entscheidend ist außerdem, ob sich die Nährwerttabelle auf das Konzentrat oder das fertig gemischte Getränk bezieht. Ein Getränkekonzentrat kann pro 100 Gramm deutlich höhere Werte aufweisen als die verdünnte Portion. Für den Vergleich zählt daher die Angabe pro zubereitetem Getränk.
Ein kleines Fläschchen wirkt zunächst günstig, muss aber nicht viel Getränk ergeben. Umgekehrt kann eine 1-Liter-Flasche mit einem Mischverhältnis von 1:80 bis zu 80 Liter fertiges Getränk liefern. Prüfen Sie neben dem Flaschenpreis deshalb immer:
Bei einem Mischverhältnis von 1:80 entsprechen 5 Milliliter Konzentrat ungefähr 400 Millilitern Wasser. Die Geschmacksintensität kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden, verändert dann aber die rechnerische Ergiebigkeit.
Ein Fruchtsirup ohne Zucker kann Aroma und einen kleinen Anteil Fruchtsaft aus Konzentrat enthalten. Der tatsächliche Fruchtanteil sollte in der Zutatenliste oder der Mengenkennzeichnung nachgelesen werden. Begriffe wie „Watermelon“, „Multi Fruit“ oder „Peach Passion Fruit“ beschreiben zunächst nur die Geschmacksrichtung.
Auch die Süßungsmittel verdienen Aufmerksamkeit. Wer einen Getränkesirup ohne Aspartam sucht, sollte kontrollieren, ob stattdessen beispielsweise Cyclamat, Acesulfam K, Saccharin oder andere Süßungsmittel eingesetzt werden. „Ohne Aspartam“ bedeutet nicht automatisch „ohne Süßungsmittel“.
Für eine zuckerreduzierte Ernährung sind vor allem Zucker, Kohlenhydrate und Energie pro 100 Milliliter Fertiggetränk relevant. Bei einem kalorienarmen Sirup sollte die Produktbeschreibung klar zwischen Konzentrat und Zubereitung unterscheiden.
Einige Vital-Drink-Konzentrate aus der Auswahl geben für das fertige Getränk weniger als 0,5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter an. Die konkreten Werte können sich je nach Sorte unterscheiden. Maßgeblich bleibt die Nährwerttabelle auf der gelieferten Verpackung.
Ein Getränkekonzentrat 1:80 ist besonders ergiebig, wenn die Dosierung präzise möglich ist. Eine Dosierpumpe oder ein Messbecher erleichtert die gleichbleibende Zubereitung. Für den Alltag empfiehlt sich, zunächst nach Herstellerangabe zu mischen und anschließend nur geringfügig anzupassen.
Bei Produkten mit 1 Liter Inhalt und einem Mischverhältnis von 1:80 sind rechnerisch bis zu 80 Liter Fertiggetränk möglich. Eine 500-Milliliter-Flasche kann unter denselben Bedingungen ungefähr 40 Liter ergeben.
Ein Sirup für SodaStream und ähnliche Wassersprudler sollte nicht unverdünnt in das Gerät gegeben werden, sofern der Hersteller des Geräts dies nicht ausdrücklich erlaubt. Praktisch ist folgende Vorgehensweise:
Bei jedem Produkt und Gerät sind die jeweiligen Gebrauchsanweisungen maßgeblich. Das Konzentrat selbst sollte grundsätzlich nicht unverdünnt getrunken werden.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Die 1-Liter-Flasche ist auf ein Mischverhältnis von 1:80 ausgelegt und eignet sich für regelmäßige Getränke zu Hause.
Die angegebene 1:80-Dosierung macht die Ergiebigkeit nachvollziehbar. Das Produkt wird als zucker- und aspartamfrei beschrieben.
Multi-Fruit-Geschmack, Fruchtsaft aus Konzentrat und zugesetzte Vitamine B1, B6 und Niacin laut Produktangaben.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Die Apfelvariante nennt einen konkreten Fruchtsaftanteil und ist für Nutzer interessant, die eine klare Zutatenübersicht bevorzugen.
Die Produktangaben unterscheiden zwischen Konzentrat und zubereitetem Getränk und nennen weniger als 0,5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter Fertiggetränk.
4 Prozent Apfelsaft aus Konzentrat laut Produktbeschreibung; Dosierung mit 5 Millilitern auf 400 Milliliter Wasser.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Die kleinere Flasche ist geeignet, wenn zunächst eine Sorte ausprobiert oder weniger Lagerplatz benötigt wird.
Die angegebene 1:80-Verdünnung ermöglicht eine realistische Einschätzung der Reichweite von etwa 40 Litern.
500-Milliliter-Format, aspartamfrei laut Produktangabe und für Wassersprudler vorgesehen.
Warum dieses Produkt zum Profil passt: Die fruchtige Sorte eignet sich für Haushalte, die regelmäßig größere Mengen stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser aromatisieren möchten.
Die Produktbeschreibung nennt Fruchtsaft aus Konzentrat, Süßungsmittel und konkrete Nährwertangaben statt ausschließlich mit Geschmacksbezeichnungen zu werben.
1 Liter Inhalt, 1:80-Mischverhältnis sowie die Vitamine B1, B6 und Niacin laut Nährwert- und Zutatenangaben.
Wir haben eine vollständige, laufend aktualisierte Liste von Produkten zusammengestellt, die diese strengen Auswahlkriterien und die in der EU geltenden Sicherheitsvorschriften vollständig erfüllen.
Nach dem Öffnen sollten viele Konzentrate kühl gelagert werden. Bei den genannten Vital-Drink-Produkten wird eine Aufbewahrung im Kühlschrank und eine Verwendung innerhalb von acht Wochen angegeben. Die Flasche sollte dicht verschlossen, trocken und vor Licht geschützt stehen. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum und die Angaben auf der Verpackung haben Vorrang.
Bei einem 1:80-Konzentrat werden beispielsweise 5 Milliliter Sirup mit etwa 400 Millilitern Wasser gemischt. Für größere Mengen kann die Dosierung proportional berechnet werden. Die Herstellerangabe auf dem Etikett sollte maßgeblich sein.
Viele Konzentrate sind für Wassersprudler vorgesehen. In der Regel wird zunächst das Wasser karbonisiert und anschließend der Sirup hinzugegeben. Da Geräte unterschiedliche Hinweise enthalten, sollten die Gebrauchsanleitung des Wassersprudlers und die Angaben des Sirups beachtet werden.
Das hängt vom jeweiligen Produkt ab. Bei den beschriebenen 1-Liter-Konzentraten wird eine Kühlschranklagerung und eine Verwendung innerhalb von acht Wochen genannt. Veränderungen bei Geruch, Geschmack oder Aussehen sind ein Grund, das Produkt nicht weiterzuverwenden.